Kartofelny Salat s Gribami(मशरूम के साथ आलू का सलाद)
Potato Salad with Mushrooms
एक हार्दिक और स्वादिष्ट आलू का सलाद जिसमें मुलायम उबले आलू, भुने हुए मशरूम और एक तीखा ड्रेसिंग होता है, जिसे अक्सर ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है।
🧂 सामग्री
- 1 kg आलू(मोमी किस्म के, छिले हुए)
- 300 g मशरूम(जैसे चैंपियन या ऑयस्टर मशरूम, कटे हुए)
- 1 medium प्याज(बारीक कटा हुआ)
- 150 g मेयोनीज़
- 50 g खट्टा क्रीम
- 2 tbsp सोआ (Dill)(ताज़ा, कटा हुआ)
- 1 tbsp अजमोद (Parsley)(ताज़ा, कटा हुआ)
- to taste नमक
- to taste काली मिर्च(ताज़ी पिसी हुई)
- 2 tbsp वनस्पति तेल
👨🍳 निर्देश
- 1
छिले हुए आलू को एक बर्तन में डालें, ठंडे पानी से ढक दें, नमक डालें और नरम होने तक (लगभग 20-25 मिनट) उबालें। पानी निकालकर थोड़ा ठंडा होने दें, फिर काटने लायक छोटे टुकड़ों में काट लें।
- 2
जब आलू उबल रहे हों, एक कड़ाही में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। बारीक कटा हुआ प्याज डालें और नरम और पारदर्शी होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।
- 3
कटे हुए मशरूम को प्याज वाली कड़ाही में डालें। मशरूम के भूरे होने और उनका पानी सूख जाने तक, लगभग 8-10 मिनट तक, बीच-बीच में चलाते हुए पकाएं।
- 4
एक बड़े कटोरे में, कटे हुए आलू, भुने हुए मशरूम और प्याज को मिलाएं।
- 5
एक छोटे कटोरे में, मेयोनीज़, खट्टा क्रीम, कटा हुआ सोआ और कटा हुआ अजमोद को एक साथ फेंटें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
- 6
ड्रेसिंग को आलू और मशरूम के मिश्रण पर डालें। सब कुछ समान रूप से मिल जाने तक धीरे से मिलाएं।
- 7
सलाद को ढक दें और परोसने से पहले स्वादों को अच्छी तरह मिल जाने देने के लिए कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓मोमी आलू का उपयोग करें जो उबलने पर अपना आकार अच्छी तरह बनाए रखते हैं।
- ✓आलू को ज़्यादा न पकाएं, क्योंकि वे गूदेदार हो सकते हैं।
- ✓मलाईदारपन के लिए अपनी पसंद के अनुसार मेयोनीज़ और खट्टा क्रीम की मात्रा को समायोजित करें।
- ✓अधिक स्वाद के लिए, आप ड्रेसिंग में एक चम्मच डिजॉन मस्टर्ड मिला सकते हैं।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अतिरिक्त प्रोटीन के लिए, कटे हुए उबले अंडे डालें।
- खारा स्वाद के लिए, बारीक कटे हुए अचार या केपर्स शामिल करें।
- मटर या कटे हुए अजमोद जैसी अन्य सब्जियां भी मिला सकते हैं।