👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭다리살에 소금과 후추로 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 닭고기를 굽기 전에 충분히 간이 배도록 합니다.
2. 2

   큰 냄비나 더치 오븐에 해바라기유를 두르고 중강불로 달굽니다. 닭다리살을 모든 면이 황금빛이 될 때까지 굽습니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

3. 3

   냄비에 채 썬 양파를 넣고 5-7분 동안 부드러워지고 연한 황금빛이 될 때까지 볶습니다.

4. 4

   다진 마늘, 말린 사보리, 말린 타임, 월계수 잎을 넣습니다. 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

5. 5

   화이트 와인(사용하는 경우)을 붓고 냄비 바닥에 눌어붙은 부분을 긁어냅니다. 2분간 끓입니다.

6. 6

   닭다리살을 냄비에 다시 넣습니다. 닭 육수를 붓고 닭고기가 반쯤 잠길 정도의 물을 추가합니다. 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 국물이 닭고기 조각의 절반 정도 높이까지 오도록 합니다.
7. 7

   냄비 뚜껑을 덮고 불을 약불로 줄여 30분간, 또는 닭고기가 거의 익을 때까지 끓입니다.

8. 8

   반으로 갈라 씨를 제거한 자두를 냄비에 넣습니다. 부드럽게 젓습니다. 닭고기가 완전히 익고 자두가 부드러워져 즙이 나올 때까지 뚜껑을 덮고 20-25분 더 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 자두가 너무 많이 부서지지 않도록 넣을 때 부드럽게 다뤄주세요.
9. 9

   월계수 잎을 제거합니다. 맛을 보고 필요하면 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 신선한 다진 파슬리로 장식하여 냅니다.

   💡 전문가 팁: 소스는 자두와 닭고기 육즙으로 인해 약간 걸쭉해져야 합니다.