Bife de Atum Grelhado com Molho de Manga(شرائح التونة المشوية مع صلصة المانجو)
شرائح تونة مشوية تقدم مع صلصة مانجو نابضة بالحياة وحلوة قليلاً، تقدم لمسة استوائية لمكون كابو فيردي كلاسيكي.
🧂 مكونات
- 4 x 180g شرائح تونة(طازجة، سماكتها حوالي 2.5 سم)
- 2 tbsp زيت زيتون
- 1 tsp ملح
- 0.5 tsp فلفل أسود(مطحون طازجاً)
- 1 large مانجو ناضجة(مقشرة، منزوعة البذور، ومقطعة مكعبات)
- 0.25 cup بصل أحمر(مفروم ناعماً)
- 0.25 cup كزبرة(طازجة، مفرومة)
- 2 tbsp عصير ليمون حامض(معصور طازجاً)
- 0.5 small فلفل هالابينو(منزوع البذور ومفروم ناعماً (اختياري))
👨🍳 تعليمات
- 1
جهز صلصة المانجو: في وعاء متوسط، اخلط المانجو المقطعة مكعبات، البصل الأحمر، الكزبرة، عصير الليمون الحامض، وفلفل الهالابينو (إذا استخدم). تبّل بلمسة من الملح والفلفل. قلّب بلطف ليمتزج واتركه جانباً لتتداخل النكهات.
- 2
جفف شرائح التونة بمناديل ورقية. ادهن الجانبين بزيت الزيتون وتبّلهما بسخاء بالملح والفلفل الأسود.
- 3
سخّن شواية أو مقلاة شواء على نار متوسطة إلى عالية.
- 4
اشوِ شرائح التونة لمدة 3-5 دقائق لكل جانب لدرجة النضج المتوسطة، أو أطول حسب درجة النضج المطلوبة. التونة تنضج بسرعة، لذا كن حذراً من الإفراط في طهيها.
- 5
ارفع التونة من الشواية واتركها لترتاح لبضع دقائق.
- 6
قدم شرائح التونة المشوية مع صلصة المانجو الطازجة فوقها.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من أن شرائح التونة طازجة وذات جودة عالية للحصول على أفضل نكهة.
- ✓لا تفرط في طهي التونة؛ يجب أن تكون وردية قليلاً من الداخل.
- ✓عدّل كمية فلفل الهالابينو حسب تفضيلك للحرارة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف فلفل رومي أحمر مقطع مكعبات إلى الصلصة لإضافة لون وقرمشة إضافية.
- قدمها مع طبق جانبي من الأرز المطهو على البخار أو سلطة خضراء بسيطة.