Baked Fish with Vegetables and Herbs(Pește copt cu legume și ierburi aromatice)
O mâncare simplă, dar plină de savoare, de pește alb copt cu un amestec de legume proaspete și ierburi aromatice, punând în valoare peștele proaspăt și produsele insulelor.
🧂 Ingrediente
- 4 pieces Fileuri de pește alb(de exemplu, biban de mare, biban roșu sau cod, aproximativ 150-200g fiecare)
- 2 medium Roșii(feliate)
- 1 medium Ceapă(feliată subțire)
- 1 medium Ardei gras(orice culoare, feliat subțire)
- 1 medium Dovlecel(feliat)
- 3 cloves Usturoi(tocat mărunt)
- 2 tbsp Ierburi proaspete(tocate (de exemplu, pătrunjel, coriandru, cimbru))
- 3 tbsp Ulei de măsline
- 2 tbsp Suc de lămâie
- 1 tsp Sare
- 0.5 tsp Piper negru(proaspăt măcinat)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F). Ungeți ușor o tavă de copt.
💡 Sfaturi Profesioniste: Folosiți o tavă suficient de mare pentru a încăpea peștele și legumele fără a le aglomera. - 2
Într-un bol, amestecați roșiile feliate, ceapa, ardeiul gras, dovlecelul, usturoiul tocat și ierburile proaspete tocate cu ulei de măsline, suc de lămâie, sare și piper.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că legumele sunt acoperite uniform cu condimentele. - 3
Întindeți jumătate din amestecul de legume pe fundul tăvii de copt pregătite.
💡 Sfaturi Profesioniste: Acest lucru creează un pat pentru pește și îl împiedică să se lipească. - 4
Usucă fileurile de pește cu prosoape de hârtie. Condimentează-le cu puțină sare și piper.
💡 Sfaturi Profesioniste: Uscarea peștelui ajută la rumenirea acestuia și previne textura apoasă. - 5
Așezați fileurile de pește deasupra patului de legume din tava de copt.
💡 Sfaturi Profesioniste: Aranjați peștele astfel încât să nu se suprapună prea mult. - 6
Turnați restul amestecului de legume peste și în jurul fileurilor de pește.
- 7
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute, sau până când peștele este opac și se desface ușor cu o furculiță, iar legumele sunt fragede.
💡 Sfaturi Profesioniste: Timpul de gătire va varia în funcție de grosimea fileurilor de pește. - 8
Serviți fierbinte, cu legumele coapte puse peste pește. Garnisiți cu ierburi proaspete suplimentare, dacă doriți.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Folosiți orice pește alb ferm disponibil. Prospețimea este cheia.
- ✓Nu ezitați să adăugați alte legume, cum ar fi morcovi, cartofi (prefierti) sau măsline.
- ✓Un strop de vin alb adăugat legumelor înainte de coacere poate spori aroma.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați câteva capere sau măsline feliate în amestecul de legume pentru o aromă sărată.
- Pentru o versiune mai picantă, adăugați un vârf de cuțit de fulgi de ardei iute.
- Serviți cu o porție de orez sau cartofi dulci fierți.