Bizcocho de Plátano Maduro(熟透香蕉蛋糕)
一款用熟透的香蕉制作的湿润香甜的蛋糕，是哥斯达黎加风味的美味甜点或小吃。
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🧂 食材
- 3 large 熟透的香蕉(非常熟，有黑点，捣成泥)
- 2 cups 中筋面粉
- 1 cup 白砂糖
- 1/2 cup 黄油(软化)
- 2 large 鸡蛋
- 1/2 cup 牛奶
- 2 teaspoons 泡打粉
- 1 teaspoon 香草精
- 1 teaspoon 肉桂粉
- 1/2 teaspoon 盐
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至 175°C (350°F)。在一个 9x5 英寸的长方形烤盘或圆形蛋糕模具内涂油并撒上面粉。
- 2
在一个大碗中，将软化的黄油和糖搅打至蓬松发白。
- 3
一次打入一个鸡蛋，然后搅拌入香草精。
- 4
在另一个碗中，混合中筋面粉、泡打粉、肉桂粉和盐。
- 5
在另一个小碗中，将非常熟的香蕉捣成泥。将香蕉泥拌入湿性材料中。
- 6
将干性材料和牛奶分批交替加入湿性材料中，以干性材料开始，以干性材料结束。搅拌至刚刚混合均匀即可，不要过度搅拌。
- 7
将面糊倒入准备好的烤盘中，并抹平。
- 8
烘烤 45-55 分钟，或直到插入中心的木签取出时干净。
- 9
将蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟，然后倒扣在烤网上完全冷却。
💡 专业技巧
- ✓使用非常熟（几乎全黑）的香蕉，以获得最大的甜度和湿润度。
- ✓确保黄油和鸡蛋都处于室温，以便更容易混合。
- ✓加入干性材料后不要过度搅拌面糊，以确保蛋糕松软。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在面糊中加入切碎的坚果，如核桃或山核桃。
- 淋上用糖粉和牛奶制作的简单糖霜。
- 搭配一勺香草冰淇淋食用。