وصفاتCroatiaBakalar na Bijelo

Bakalar na Bijelo(باكالار أبيض)

طبق دالماسي كلاسيكي، الباكالار أبيض هو تحضير كريمي وبارد لسمك القد المملح. يُقدم عادةً كمقبلات أو وجبة خفيفة، وغالباً خلال عشية عيد الميلاد، مع خبز مقرمش.

وقت التحضير20 minutes
وقت الطهي1 hour (soaking) + 30 minutes (cooking cod)
إجمالي الوقت1 hour 50 minutes
حصص6
صعوبةMedium
Bakalar na Bijelo - Croatia traditional dish

🧂 مكونات

  • 500 g سمك القد المملح (باكالالا)
  • 500 g بطاطس(مقشرة ومقطعة مكعبات)
  • 1 large بصل(مفروم ناعم)
  • 3 cloves ثوم(مفروم)
  • 150 ml زيت زيتون(بكر ممتاز)
  • 100 ml حليب(اختياري، للقوام الكريمي)
  • 2 tbsp بقدونس(مفروم طازجاً)
  • to taste ملح
  • to taste فلفل أسود(مطحون طازجاً)

💡 نصائح احترافية

  • وقت نقع سمك القد المملح أمر بالغ الأهمية؛ النقع غير الكافي سيؤدي إلى طبق مالح للغاية.
  • للحصول على قوام أكثر نعومة، يمكنك تمرير الخليط عبر مطحنة طعام أو استخدام خلاط يدوي.
  • يُفضل تقديم هذا الطبق بارداً، مما يسمح للنكهات بالتطور.

أفكار تعديل

إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة

  • أضيفي رشة من رقائق الفلفل الأحمر لإضفاء لمسة من الحرارة.
  • تتضمن بعض الوصفات كمية صغيرة من الكبر المقرض المفروم ناعماً.
  • قدميها مع خضروات مسلوقة مثل البازلاء أو الفاصوليا الخضراء.

🏷️ علامات

🍽️ تتناسب جيداً مع

مشروبات مقترحة

استكشف جميع المشروبات