Arroz con Leche de Coco(椰奶香米布丁)
一款濃郁順滑的椰奶米布丁，是薩爾瓦多深受喜愛的甜點。它帶有肉桂的香氣，通常會撒上烤椰絲作為裝飾。
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🧂 食材
- 1 cup Arborio 米或中粒米
- 2 cans 全脂椰奶(每罐 13.5 盎司)
- 2 cups 水
- 3/4 cup 砂糖(可依個人喜好調整)
- 2 whole 肉桂棒
- 1 tsp 香草精
- 1/4 tsp 鹽
- 1/4 cup 烤椰絲(用於裝飾（可選）)
👨🍳 步驟
- 1
在冷水中沖洗米，直到水變清。瀝乾。
- 2
在一個大湯鍋中，混合沖洗過的米、椰奶、水、糖、肉桂棒和鹽。
- 3
用中高火將混合物煮沸，偶爾攪拌。
- 4
煮沸後，將火力轉為小火，蓋上鍋蓋，慢燉 30-35 分鐘，每 5-10 分鐘攪拌一次，防止黏鍋。
- 5
米飯應煮至軟糯，混合物應濃稠至滑順的質地。
- 6
離火。取出肉桂棒。拌入香草精。
- 7
溫熱或冷藏後食用。如果喜歡，可以用烤椰絲裝飾。
💡 專業提示
- ✓經常攪拌是達到順滑質地和防止米飯黏鍋的關鍵。
- ✓為了獲得更濃郁的味道，請僅使用全脂椰奶。
- ✓上桌前品嚐並調整糖量，因為甜度偏好因人而異。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入一小撮肉荳蔻粉，增加香料味。
- 拌入一些菠蘿絲，增添熱帶風味。