Plátanos Fritos con Crema y Queso(炸香蕉佐鮮奶油和起司)
香甜熟透的香蕉炸至焦糖化，佐以一匙薩爾瓦多鮮奶油和碎菲斯可起司。這是一道簡單卻深受喜愛的甜點或點心。
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🧂 食材
- 4 large 熟香蕉(表皮應呈現大部份黑色以增加甜度)
- 0.5 cup 植物油(用於油炸)
- 0.5 cup Salvadorean crema(或酸奶油)
- 0.5 cup Queso fresco(碎塊)
👨🍳 步驟
- 1
剝去熟香蕉的皮。將香蕉斜切成約 1.2 公分厚的片。
- 2
在一個大的平底鍋中，以中高火加熱植物油。
⏱️ 2-3 minutes - 3
小心地將香蕉片放入熱油中，單層鋪平。不要讓鍋子過滿。
💡 專業提示: 必要時分批油炸。 - 4
每面油炸約 3-4 分鐘，直到呈金黃色並焦糖化。
⏱️ 6-8 minutes - 5
用漏勺取出炸好的香蕉，放在鋪有廚房紙巾的盤子上，吸乾多餘的油。
- 6
立即擺盤，趁熱的香蕉上放一匙鮮奶油和少許碎起司。
💡 專業提示
- ✓使用非常熟的香蕉（表皮大部份為黑色）可以獲得最甜的味道和最軟的口感。
- ✓根據香蕉的熟度調整油炸時間。
- ✓如果找不到 Salvadorean crema，可以用酸奶油加少量牛奶混合代替。
✨ 創意點子
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- 淋上少許蜂蜜或龍舌蘭糖漿，增加額外的甜味。
- 搭配一小份墨西哥式黑豆泥，作為更豐富的點心。