Sopa de Gallina Indiana(Supă de pui "Indiana")
O supă de pui consistentă și plină de arome, adesea considerată un fel de mâncare național, preparată cu un pui întreg, legume și ierburi aromatice. Este cunoscută pentru supa sa bogată și calitățile reconfortante.
🧂 Ingrediente
- 1 kg Pui întreg(tăiat în bucăți pentru porționare)
- 3 liters Apă
- 1 large Ceapă(tăiată în sferturi)
- 4 cloves Căței de usturoi(zdrobiți)
- 2 stalks Tije de țelină(tocate grosier)
- 2 medium Morcovi(curățați și tăiați bucăți)
- 2 medium Cartofi(curățați și tăiați bucăți)
- 1 medium Dovlecel(tăiat bucăți)
- 0.5 bunch Coriandru(tije și frunze separate)
- 0.25 bunch Pătrunjel(tocat grosier)
- 1 tsp Sare(sau după gust)
- 0.5 tsp Piper negru(proaspăt măcinat, sau după gust)
- 2 tbsp Ulei vegetal
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-o oală mare sau o cratiță de fontă, încingeți uleiul vegetal la foc mediu-mare. Rumeniți bucățile de pui pe toate părțile.
⏱️ 8-10 minutes - 2
Adăugați apă în oală, asigurându-vă că puiul este acoperit. Adăugați ceapa tăiată în sferturi, cățeii de usturoi zdrobiți, țelina, tulpinile de coriandru, sarea și piperul.
💡 Sfaturi Profesioniste: Utilizarea tulpinilor de coriandru adaugă o aromă mai profundă supei. - 3
Aduceți supa la fierbere, apoi reduceți focul la mic, acoperiți și lăsați să fiarbă încet timp de cel puțin 1 oră, sau până când puiul este fraged.
⏱️ 1 hour - 4
Adăugați morcovii și cartofii în oală. Continuați să fierbeți încet timp de încă 20-25 de minute, sau până când legumele sunt fragede.
⏱️ 20-25 minutes - 5
Adăugați dovlecelul și frunzele tocate de coriandru și pătrunjel. Fierbeți timp de încă 5-10 minute, până când dovlecelul este fraged-crocant.
⏱️ 5-10 minutes💡 Sfaturi Profesioniste: Adăugați dovlecelul spre final pentru a preveni să devină prea moale. - 6
Degustați și ajustați condimentarea cu sare și piper, dacă este necesar. Serviți fierbinte.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o supă mai bogată, puteți adăuga un cub de supă de pui.
- ✓Serviți cu felii de lămâie și tortilla calde.
- ✓Resturile pot fi păstrate la frigider timp de până la 3 zile.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați bucăți de știulete de porumb pentru un plus de dulceață.
- Includeți dovleac chayote pentru o textură diferită.
- Pentru un gust mai picant, adăugați un ardei jalapeño în supă în timp ce fierbe.