Estonian Rye Bread Pudding(Estonialainen ruisleipävanukas)
Leivavorm
Lohtua tuova ja maanläheinen jälkiruoka, joka valmistetaan kuivahtaneesta ruisleivästä. Se makeutetaan sokerilla tai siirapilla ja usein rikastetaan rusinoilla. Se on perinteinen tapa käyttää ylijäänyttä leipää, lopputuloksena kostea ja maukas vanukas.
🧂 Ainekset
- 500 g Kuivahtanut ruisleipä(kuutioituna)
- 750 ml Maito
- 3 large Kananmunat
- 100 g Sokeri(tai melassi maun mukaan)
- 100 g Rusinat
- 1 tsp Kaneli
- 0.5 tsp Muskottipähkinä(jauhettu)
- 25 g Voi(vuokien voiteluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Esilämmitä uuni 180°C (350°F). Voitele uunivuoka voilla.
- 2
Yhdistä suuressa kulhossa kuutioitu ruisleipä ja rusinat. Kaada maito leivän päälle ja anna sen liota noin 15-20 minuuttia, tai kunnes se on pehmennyt.
- 3
Eritisessä kulhossa vatkaa munat, sokeri, kaneli ja muskottipähkinä sekaisin. Kaada tämä seos liotetun leivän päälle ja sekoita varovasti yhdistääksesi.
- 4
Kaada leipäseos valmisteltuun uunivuokaan.
- 5
Paista 35-40 minuuttia, tai kunnes vanukas on hyytynyt ja saanut kullanruskean pinnan. Keskelle työnnetty veitsi tulee ulos puhtaana.
- 6
Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Sitä voidaan tarjoilla lämpimänä tai kylmänä, usein kermavaahdon kera tai tilkan maidon kanssa.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Hieman kuivahtaneen ruisleivän käyttö on avain oikeanlaiseen koostumukseen.
- ✓Säädä sokeria ja mausteita oman maun mukaan.
- ✓Rikkaamman maun saamiseksi voit lisätä ruokalusikallisen melassia.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää kuutioituja omenoita tai kuivattuja karpaloita rusinoiden lisäksi.
- Raomaisemman pinnan saamiseksi ripottele päälle hieman ylimääräistä sokeria ennen paistamista.