👨‍🍳 조리법

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   키친타월로 소고기의 물기를 완전히 제거합니다. 올리브 오일, 소금, 후추를 넉넉하게 발라줍니다.

   💡 전문가 팁: 스테이크의 물기를 제거하면 더 잘 구워집니다.
2. 2

   그릴을 중강불로 예열합니다. 그릴 석쇠를 깨끗이 닦고 기름을 발라줍니다.

3. 3

   그릴이 예열되는 동안 치미추리를 만듭니다. 볼에 다진 파슬리, 고수, 다진 마늘, 레드 와인 식초, 오레가노, 고춧가루 플레이크를 넣고 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 맛이 잘 어우러지도록 치미추리를 최소 15분간 그대로 둡니다.
4. 4

   스테이크를 굽습니다. 미디엄 레어로 7-10분씩, 또는 원하는 익힘 정도로 굽습니다. 정확한 익힘 정도를 위해 육류 온도계를 사용합니다.

   💡 전문가 팁: 스테이크를 굽는 동안 누르지 마세요. 육즙이 빠져나갈 수 있습니다.
5. 5

   스테이크를 그릴에서 꺼내 5-10분간 레스팅한 후 결 반대 방향으로 썹니다.

   💡 전문가 팁: 고기를 레스팅하는 것은 육즙을 유지하는 데 중요합니다.
6. 6

   썬 추라스코를 접시에 담고, 치미추리 소스를 곁들이거나 위에 얹어 냅니다.