Sopa de Tortillas Hondureña
O supă consistentă și plină de arome de tortilla, diferită de sora sa mexicană, ce conține pui fâșii, o supă bogată pe bază de roșii și o varietate de toppinguri proaspete. Această versiune honduriană încorporează adesea condimente locale și o notă de cremozitate.
🧂 Ingrediente
- 2 large Piept de pui(gătit și fâșii)
- 2 tbsp Ulei vegetal
- 1 medium Ceapă(tocată)
- 3 minced Căței de usturoi
- 400 g Roșii(pasate sau piure)
- 6 cups Supă de pui
- 1 tsp Chimen
- 0.5 tsp Oregano uscat
- 1 tsp Sare(sau după gust)
- 0.5 tsp Piper negru(proaspăt măcinat, sau după gust)
- 8 medium Tortillas de porumb(tăiate fâșii și prăjite sau coapte până devin crocante)
- 0.5 cup Smântână pentru frișcă(opțional, pentru un plus de bogăție)
- 0.5 cup Coriandru proaspăt(tocat, pentru garnitură)
- 1 diced, for garnish Avocado
- Felii de lămâie verde(pentru servire)
- 100 g Queso fresco(sfărâmat, pentru garnitură)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Încălziți uleiul vegetal într-o oală mare sau într-un vas de fontă la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5-7 minute.
- 2
Adăugați usturoiul tocat și gătiți încă un minut, până devine aromat.
- 3
Amestecați roșiile pasate, supa de pui, chimenul și oregano. Aduceți amestecul la punctul de fierbere lentă.
- 4
Adăugați puiul fâșii în oală. Asezonați cu sare și piper. Lăsați supa să fiarbă încet timp de cel puțin 20-30 de minute pentru a permite aromelor să se îmbine.
- 5
Dacă folosiți, încorporați smântâna pentru frișcă în ultimele 5 minute de fierbere lentă, pentru o supă mai bogată.
- 6
Pentru servire, turnați supa în boluri. Garnisiți cu fâșii crocante de tortilla, coriandru proaspăt, cuburi de avocado și queso fresco sfărâmat. Serviți cu felii de lămâie verde alături.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru fâșii de tortilla mai crocante, coaceți-le într-un cuptor preîncălzit la 190°C (375°F) timp de 8-10 minute, până devin aurii.
- ✓Ajustați cantitatea de sare și piper după preferință.
- ✓Puteți folosi pui gătit rămas sau puteți fierbe piept de pui direct în supă.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați un praf de pudră de chili sau un jalapeño tocat pentru o supă mai picantă.
- Includeți alte legume, cum ar fi boabe de porumb sau ardei gras tăiat cuburi.
- Pentru o variantă vegetariană, omiteți puiul și folosiți supă de legume.