Honduran Yucca Cake with Sweet Milk Sauce(Honduraski placek z manioku z sosem z mleka słodzonego)
Gęsty i wilgotny placek z tartego manioku (kasawy), nasycony ciepłymi przyprawami, takimi jak cynamon i gałka muszkatołowa, często z nutą kawy. Całość polana jest słodkim sosem mlecznym, zazwyczaj wykonanym ze słodzonego mleka skondensowanego, tworząc bogaty i sycący deser, który podkreśla wszechstronność manioku w kuchni honduraskiej.
🧂 Składniki
- 1 cup Cukier kryształ
- 1 teaspoon Cynamon mielony
- 0.5 teaspoon Ziele angielskie mielone
- 0.25 teaspoon Gałka muszkatołowa mielona
- 0.25 teaspoon Sól
- 1.5 pounds Maniok(obrany i starty (około 4 szklanki))
- 4 Duże jajka
- 1 can (13.5 ounces) Mleko kokosowe
- 0.66 cup (5 fl oz can) Mleko zagęszczone (niesłodzone)
- 0.5 cup Przygotowana kawa rozpuszczalna(podwójnej mocy, ostudzona)
- 2 tablespoons Masło(roztopione)
- 0.5 teaspoon Ekstrakt z wanilii
- 1 can (14 ounces) Słodzone mleko skondensowane(do polania)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Natłuść i oprósz mąką naczynie żaroodporne o wymiarach 13x9 cali (około 33x23 cm).
- 2
W małej misce wymieszaj cukier kryształ, cynamon, ziele angielskie, gałkę muszkatołową i sól.
- 3
W dużej misce połącz starty maniok, jajka, mleko kokosowe, mleko zagęszczone, ostudzoną kawę, roztopione masło i ekstrakt z wanilii, aż do uzyskania jednolitej masy.
- 4
Dodaj mieszankę cukru i przypraw do masy z manioku i wymieszaj, aż wszystko dokładnie się połączy.
- 5
Wlej ciasto do przygotowanego naczynia żaroodpornego i równomiernie rozprowadź.
- 6
Piecz przez 35 do 40 minut, lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek ciasta będzie czysta.
- 7
Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia w naczyniu na kratce.
- 8
Podczas serwowania polej całe ciasto słodzonym mlekiem skondensowanym, aby je zrumienić, lub polej każdy plasterek pożądaną ilością.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że maniok jest drobno starty, aby uzyskać gładszą konsystencję ciasta.
- ✓Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć przed dodaniem polewy ze słodzonego mleka skondensowanego, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Pomiń kawę, aby uzyskać prostszy placek z manioku z przyprawami.
- Dodaj łyżkę rumu do ciasta, aby nadać mu dodatkowego wymiaru smakowego.