🧂 食材
- 200 g 雞蛋麵
- 2 tbsp 植物油
- 2 cloves 大蒜(切碎)
- 100 g 小白菜(切段)
- 1 medium 胡蘿蔔(切絲)
- 1/2 甜椒(切片 (任何顏色))
- 2 tbsp 醬油
- 1 tbsp 蠔油
- 1 tsp 麻油
- 2 青蔥(切碎，用於裝飾)
- to taste 鹽
- to taste 黑胡椒
👨🍳 步驟
- 1
按照包裝說明煮雞蛋麵。瀝乾水分，用冷水沖洗以防止黏連。備用。
- 2
在炒鍋或大煎鍋中加熱 1 湯匙植物油，用中高火加熱。加入切碎的大蒜，翻炒約 30 秒至香氣散發。
- 3
將切段的小白菜、切絲的胡蘿蔔和切片的甜椒加入炒鍋中。翻炒 2-3 分鐘，直至蔬菜變得爽脆。
- 4
將煮好的麵條加入炒鍋中。倒入醬油、蠔油和麻油。將所有材料翻炒均勻，直至麵條熱透。
- 5
根據口味用鹽和黑胡椒調味。上菜前撒上切碎的青蔥裝飾。
💡 專業提示
- ✓為了讓麵條更脆，您可以在炒之前，先用少許油將它們分開煎至金黃色。
- ✓隨意添加其他蔬菜，如豆芽、蘑菇或荷蘭豆。
- ✓確保炒鍋在加入食材前是熱的，以達到恰當的炒製效果。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入蛋白質，如蝦、雞肉或豆腐，製作更豐富的一餐。
- 如果想要更辣的風味，可以加入少許紅辣椒碎或淋上辣椒油。