Tokaji Boros Pite(Bolo Tokaji Boros Pite)
Tokaji Wine Cake
Um bolo delicioso e aromático infundido com o sabor distinto do vinho Tokaji, muitas vezes com frutas secas e nozes, tornando-o uma sobremesa perfeita ou acompanhamento para o café.
🧂 Ingredientes
- 250 g Farinha de trigo
- 150 g Açúcar
- 125 g Manteiga(amolecida)
- 3 large Ovos
- 150 ml Vinho Tokaji Aszú(um 3 ou 5 puttonyos é ideal)
- 1 tsp Fermento em pó
- 1 tsp Extrato de baunilha
- 1 tsp Raspas de limão
- 100 g Cranberries secas ou passas(opcional)
- 50 g Nozes ou amêndoas picadas(opcional)
- for dusting Açúcar de confeiteiro
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 23cm ou uma forma de bolo inglês.
💡 Dicas Profissionais: Forrar a forma com papel manteiga pode ajudar na remoção fácil. - 2
Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
⏱️ 5 minutes - 3
Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
⏱️ 3 minutes - 4
Em uma tigela separada, misture a farinha e o fermento em pó.
⏱️ 1 minute - 5
Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes molhados, alternando com o vinho Tokaji, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture apenas até combinar.
💡 Dicas Profissionais: Não misture a massa em excesso. - 6
Incorpore o extrato de baunilha e as raspas de limão. Se estiver usando, misture delicadamente as frutas secas e as nozes.
⏱️ 2 minutes - 7
Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
⏱️ 1 minute - 8
Asse por 45-55 minutos, ou até que um palito de madeira inserido no centro saia limpo.
⏱️ 55 minutes💡 Dicas Profissionais: Verifique o bolo por volta dos 40 minutos para evitar assar demais. - 9
Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar em uma grade para esfriar completamente. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
💡 Dicas Profissionais
- ✓A qualidade do vinho Tokaji impacta significativamente o sabor do bolo, portanto, use um vinho de boa qualidade.
- ✓Certifique-se de que a manteiga e os ovos estejam em temperatura ambiente para obter melhores resultados.
- ✓Este bolo combina maravilhosamente com uma taça de vinho Tokaji ou um café forte.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma colher de sopa de suco de laranja para um toque cítrico.
- Uma cobertura simples feita com açúcar de confeiteiro e um pouco de vinho Tokaji pode ser regada sobre o bolo frio.