Kiribati Taro Leaf Rolls(Roladki z liści taro)
Delikatne liście taro nadziewane są wytrawną mieszanką mielonej ryby i mleczka kokosowego, a następnie gotowane na parze do perfekcji w liściach bananowca. Proste, ale aromatyczne danie, które podkreśla smak podstawowych składników.
🧂 Składniki
- 12 large Liście taro(pozbawione twardych łodyżek)
- 400 g Filety z białej ryby(np. lucjana lub dorsza, drobno mielone)
- 200 ml Mleczko kokosowe
- 1 medium Cebula(drobno posiekana)
- 2 cloves Czosnek(posiekany)
- 1 tsp Sól
- 0.5 tsp Czarny pieprz
- 4-6 large Liście bananowca(zwiędnięte nad ogniem dla elastyczności)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Przygotuj farsz: W misce wymieszaj mieloną rybę, mleczko kokosowe, posiekaną cebulę, posiekany czosnek, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj.
- 2
Zblanszuj liście taro we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty, aby zmiękły. Odcedź i osusz.
- 3
Rozłóż liść bananowca na płasko. Połóż na nim liść taro, błyszczącą stroną do dołu. Na środek liścia taro nałóż około 2-3 łyżek mieszanki rybnej.
- 4
Złóż boki liścia taro na farsz, a następnie zwiń go ciasno jak małą paczuszkę. W razie potrzeby zabezpiecz wykałaczkami.
- 5
Powtórz z pozostałymi liśćmi taro i farszem. Owiń każdą paczuszkę z liścia taro w liść bananowca dla dodatkowej ochrony i smaku.
- 6
Ułóż paczuszki w koszyku do gotowania na parze, upewniając się, że nie nachodzą na siebie zbyt mocno. Gotuj na parze nad dymiącą wodą przez 40-45 minut, lub do momentu, aż ryba będzie ugotowana, a liście taro miękkie.
- 7
Ostrożnie rozwiń paczuszki i podawaj gorące.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że liście taro są dokładnie ugotowane, ponieważ mogą być drażniące, jeśli nie są odpowiednio przygotowane.
- ✓Zwiędnij liście bananowca nad niskim płomieniem lub gorącą powierzchnią, aby stały się elastyczne i nie pękały.
- ✓Dostosuj ilość farszu w zależności od wielkości liści taro.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj drobno posiekane papryczki chili do farszu dla pikantności.
- Zastąp rybę mielonym kurczakiem lub wieprzowiną.
- Podawaj z gotowanym chlebem owocowym lub ryżem.