Sogo Kotlety(Bifes de Carne Moída Estilo Sogo)
Kyrgyz Beef Patties
Bifes de carne macios e saborosos temperados com uma mistura de ervas frescas e um toque de alho, frequentemente servidos como prato principal ou aperitivo. Estes bifes são um alimento básico nas casas quirguizes, oferecendo um sabor da culinária caseira tradicional.
🧂 Ingredientes
- 500 g Carne moída
- 1 medium Cebola(picada finamente)
- 2 cloves Alho(picado)
- 2 tbsp Dill fresco(picado)
- 2 tbsp Salsinha fresca(picada)
- 1 large Ovo
- 1/4 cup Farinha de rosca
- 2 tbsp Leite
- 1 tsp Sal
- 1/2 tsp Pimenta do reino
- 2 tbsp Óleo vegetal(para fritar)
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela grande, combine a carne moída, a cebola picada finamente, o alho picado, o dill picado, a salsinha picada, o ovo, a farinha de rosca, o leite, o sal e a pimenta do reino.
- 2
Misture todos os ingredientes completamente com as mãos até que estejam bem combinados. Tenha cuidado para não misturar em excesso.
- 3
Modele a mistura em pequenos bifes achatados, com cerca de 2,5 cm de espessura.
- 4
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- 5
Coloque cuidadosamente os bifes na frigideira quente, certificando-se de não lotar a panela. Cozinhe em levas, se necessário.
- 6
Cozinhe por cerca de 6 a 8 minutos de cada lado, ou até que os bifes estejam dourados e cozidos por dentro. A temperatura interna deve atingir 71°C (160°F).
- 7
Retire da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para umidade extra, você pode adicionar uma colher de sopa de creme de leite ou iogurte à mistura.
- ✓Se você não tiver ervas frescas, pode usar 1 colher de chá de dill seco e 1 colher de chá de salsinha seca.
- ✓Estes bifes podem ser fritos na frigideira, assados ou até mesmo grelhados.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione cenoura ou abobrinha ralada finamente para mais umidade e nutrientes.
- Incorpore uma pitada de cominho para um perfil de sabor ligeiramente diferente.