👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Blanda mjöl, socker och jäst i en stor skål. Gör en grop i mitten.

   💡 Proffstips: Se till att jästen är färsk för ordentlig jäsning.
2. 2

   Häll den ljumma mjölken och det vispade ägget i gropen. Tillsätt smält smör och salt.

   💡 Proffstips: Mjölken ska vara varm, inte het, för att inte döda jästen.
3. 3

   Blanda alla ingredienser tills en mjuk, något klibbig deg bildas. Knåda på en lätt mjölad yta i cirka 5-7 minuter tills den är slät och elastisk.

   💡 Proffstips: Degen ska fjädra tillbaka när man trycker på den.
4. 4

   Lägg degen i en smord skål, täck med en fuktig handduk och låt den jäsa på en varm plats i cirka 1 timme, eller tills den har dubblerats i storlek.

5. 5

   Knacka ner degen och dela den i små bitar. Rulla varje bit till en boll.

   💡 Proffstips: Sikta på bollar som är cirka 3-4 cm i diameter.
6. 6

   Hetta upp vegetabilisk olja i en djup kastrull eller fritös till 170°C.

   💡 Proffstips: Använd en termometer för att säkerställa rätt oljetemperatur.
7. 7

   Fritera degbollarna försiktigt i omgångar tills de är gyllenbruna på alla sidor, cirka 3-4 minuter per omgång.

   💡 Proffstips: Överfyll inte kastrullen.
8. 8

   Ta upp de friterade bollarna med en hålslev och låt dem rinna av på hushållspapper. Pudra generöst med florsocker medan de fortfarande är varma.