👨‍🍳 作り方

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   中くらいのボウルで、小麦粉、卵、牛乳、塩を泡立て器で混ぜ合わせ、滑らかでとろみのある生地を作ります。パンケーキの生地よりは濃いですが、流し込める程度の固さが目安です。

   💡 プロのコツ: 生地の固さが重要です。お湯に落としたときに形を保てるくらいの濃さが必要です。
2. 2

   大きめの鍋に塩を加えた水を沸騰させ、ぐらぐらと煮立たせます。スプーンまたは小さなレードルを使い、生地をスプーン一杯ずつ、沸騰したお湯にそっと落とします。鍋が混み合わないように、必要であれば数回に分けて調理してください。

   💡 プロのコツ: 生地を激しく沸騰したお湯に落とすことで、団子が均一に火が通り、くっつくのを防ぐことができます。
3. 3

   団子を約5～7分、または浮き上がってきて火が通るまで調理します。少し膨らみます。穴あきスプーンで火の通った団子を取り出し、脇に置いておきます。

   💡 プロのコツ: 団子を一つ切り開いて、生焼けの部分がないか確認し、火の通り具合をテストしてください。
4. 4

   団子が調理されている間に、角切りにしたベーコンをフライパンで中火でカリカリになるまで炒めます。穴あきスプーンでベーコンを取り出し、脇に置いておきます。フライパンにはベーコンの脂を残しておきます。

   💡 プロのコツ: カリカリのベーコンは、料理に塩味と食感、そして美味しい風味を加えます。
5. 5

   ベーコンの脂にバターをフライパンに加えます。溶けたら生クリームを注ぎ、少しとろみがつくまで弱火で温めます。塩と胡椒をひとつまみで味を調えます。

   💡 プロのコツ: ベーコンの脂と生クリームで作るシンプルなクリームソースは伝統的で、団子によく合います。
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   調理済みの団子とカリカリのベーコンの大部分を、クリームソースの入ったフライパンに加えます。優しく混ぜ合わせてソースを絡ませます。1～2分、温まるまで炒めます。

   💡 プロのコツ: 団子をソースと絡めることで、全体にソースが均一に絡み、風味を吸収します。
7. 7

   ニドレンを、残りのカリカリのベーコンと刻んだフレッシュチャイブを散らして、すぐに盛り付けます。

   💡 プロのコツ: ニドレンは熱々でできたてが一番美味しいです。