👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 넣고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 5분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘과 다진 생강을 냄비에 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   깍둑썰기한 고구마, 채소 육수, 국물 포함 깍둑썰기한 토마토, 큐민, 카옌 페퍼를 넣습니다. 잘 섞이도록 젓습니다.

4. 4

   끓어오르면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 15-20분 정도, 또는 고구마가 부드러워질 때까지 끓입니다.

5. 5

   작은 그릇에 땅콩버터를 넣고 냄비의 뜨거운 육수 한 국자를 부어 부드럽게 될 때까지 휘젓습니다. 이 혼합물을 다시 냄비에 붓고 잘 섞습니다.

6. 6

   신선한 시금치를 냄비에 넣고 2-3분 정도 시들해질 때까지 젓습니다.

7. 7

   소금과 후추로 스튜의 간을 맞춥니다. 스튜가 너무 걸쭉하면 육수나 물을 조금 더 넣습니다.

8. 8

   뜨겁게 서빙합니다. 밥이나 은시마와 함께 곁들이면 좋습니다.