Marshallese Grilled Fish with Grilled Pineapple(Маршалльська смажена риба з ананасом на грилі)
Проста, але ароматна страва, що підкреслює смак свіжої риби, маринованої в соєвому соусі та приготованої на грилі до досконалості, подається з солодким карамелізованим ананасом. Цей спосіб приготування підкреслює природні смаки морепродуктів, що є характерною рисою маршалльської кухні.
🧂 Інгредієнти
- 1 cleaned Ціла свіжа риба (наприклад, морський окунь, дорадо)
- 0.25 cup Соєвий соус
- for basting Кокосова олія
- to taste Сіль
- freshly ground, to taste Чорний перець
- 1 peeled and cut into rings or chunks Ананас
👨🍳 Інструкції
- 1
Очистіть рибу зсередини та зовні, промокніть насухо.
- 2
Маринуйте рибу в соєвому соусі з обох боків приблизно 20 хвилин.
- 3
Змастіть рибу кокосовою олією і приправте сіллю та перцем.
- 4
Розігрійте гриль до середньо-високої температури. Якщо використовуєте кошик для риби, помістіть рибу в нього для зручного перевертання. В іншому випадку, переконайтеся, що решітка гриля добре змащена, щоб уникнути прилипання.
- 5
Смажте рибу на грилі приблизно 5-6 хвилин з кожного боку, або доки вона не стане розсипчастою та ніжною. Будьте обережні, щоб не пересмажити.
- 6
Поки риба смажиться, покладіть кільця або шматочки ананаса на гриль. Смажте по 1-2 хвилини з кожного боку, доки він злегка не карамелізується.
- 7
Подавайте цілу рибу, смажену на грилі, з ананасом, приготованим на грилі.
💡 Професійні поради
- ✓Використання цілої риби, навіть якщо вона не випотрошена, є традиційним і, як вважається, надає більше смаку.
- ✓Для надання тонкого кокосового аромату можна використовувати кокосове лушпиння для гриля.
- ✓Подавайте з 'чукчуком' (рисовими кульками в кокосовому молоці) для більш повноцінної маршалльської трапези.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Експериментуйте з різними видами місцевої тихоокеанської риби.
- Додайте на гриль інші тропічні фрукти, такі як манго або папайя.