👨‍🍳 作り方

1. 1

   小さなボウルに卵を割り入れ、塩少々と白こしょうを加えて軽く溶きほぐします。取っておきます。

2. 2

   中華鍋または大きめのフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、中火〜強火にします。溶き卵を流し入れ、火が通るまでスクランブルエッグを作ります。鍋から取り出し、取っておきます。

3. 3

   中華鍋に残り（大さじ2）のサラダ油を熱します。みじん切りにした玉ねぎを加えて、しんなりするまで約2〜3分炒めます。

4. 4

   みじん切りにしたニンニクを加えて、香りが立つまでさらに30秒ほど炒めます。

5. 5

   ミックスベジタブルを中華鍋に加え、3〜5分、野菜が歯ごたえを残して柔らかくなるまで炒め合わせます。

6. 6

   ご飯を中華鍋に加えます。ヘラで塊をほぐしながら、ご飯が温まるまで2〜3分炒め合わせます。

7. 7

   ご飯の上に醤油とナンプラー（使用する場合）を回しかけます。塩と白こしょうを加えます。全体が均一に混ざり、ご飯に味がなじむように良く炒め合わせます。

8. 8

   スクランブルエッグを鍋に戻します。ご飯に混ぜ込むように、優しく炒め合わせます。

9. 9

   さらに1分ほど炒めながら、全体がよく混ざり、温まるまで加熱します。味見をして、必要であれば調味料を調整してください。

10. 10

    刻んだ青ねぎを散らして、提供します。