OppskrifterMyanmarMyanmar Spicy Chicken and Potato Curry

Myanmar Spicy Chicken and Potato Curry(Myanmarsk Krydret Kylling- og Potetcurry)

En robust og sterk curry med møre kyllingbiter og myke poteter, småkokt i en rik, aromatisk saus infundert med chili, ingefær, hvitløk og en blanding av tradisjonelle burmesiske krydder. Denne retten er en hjørnestein i mange burmesiske hjem, kjent for sin trøstende varme og dristige smaker.

Forberedelsestid25 minutes
Koketid40 minutes
Total tid65 minutes
Porsjoner4
VanskelighetsgradMedium
Myanmar Spicy Chicken and Potato Curry - Myanmar traditional dish

🧂 Ingredienser

  • 500 g Kyllinglår(med bein, med skinn, kuttet i 2-tommers biter)
  • 2 medium Poteter(skrelt og kuttet i 1,5-tommers biter)
  • 1 large Løk(finhakket)
  • 5 cloves Hvitløk(finhakket)
  • 1 inch piece Ingefær(revet)
  • 5-7 Tørkede røde chilier(eller etter smak, bløtlagt i varmt vann og blendet til en paste)
  • 1 tsp Gurkemeiepulver
  • 1 tsp Korianderpulver
  • 1/2 tsp Spisskummenpulver
  • 1/2 tsp Garam masala
  • 3 tbsp Vegetabilsk olje
  • 1.5 cups Vann
  • 1 tbsp Fiskesaus(eller etter smak)
  • to taste Salt
  • for garnish Fersk koriander

💡 Profesjonelle tips

  • For en dypere smak, kan du marinere kyllingen i gurkemeie og en klype salt i 30 minutter før tilberedning.
  • Juster mengden chilipaste for å kontrollere styrken.
  • Hvis curryen blir for tykk, tilsett litt mer vann.

Vri-ideer

Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften

  • Tilsett andre grønnsaker som gulrøtter, grønne bønner eller blomkål.
  • Bruk kyllingbryst i stedet for lår, men reduser koketiden for å unngå at det blir tørt.
  • For en rikere curry, tilsett en spiseskje tomatpuré sammen med krydderne.

🏷️ Merker

🍽️ Passer godt med

Vinforslag

Utforsk alle viner