РецептиMyanmarMyanmar Spicy Chicken and Potato Curry

Myanmar Spicy Chicken and Potato Curry(М'янма гостре куряче рагу з картоплею)

Насичене та пекуче рагу з ніжного курячого м'яса та м'якої картоплі, тушковане в густому ароматному соусі з додаванням чилі, імбиру, часнику та суміші традиційних бірманських спецій. Ця страва є основним продуктом багатьох бірманських домогосподарств, відома своїм зігріваючим ефектом та яскравим смаком.

Час підготовки25 minutes
Час приготування40 minutes
Загальний час65 minutes
Порції4
СкладністьMedium
Myanmar Spicy Chicken and Potato Curry - Myanmar traditional dish

🧂 Інгредієнти

  • 500 g Курячі стегна(з кісткою, зі шкірою, нарізані шматками по 5 см)
  • 2 medium Картопля(очищена та нарізана кубиками по 4 см)
  • 1 large Цибуля(дрібно нарізана)
  • 5 cloves Часник(подрібнений)
  • 1 inch piece Імбир(натертий)
  • 5-7 Сушені червоні перці чилі(або за смаком, замочені в гарячій воді та подрібнені до стану пасти)
  • 1 tsp Куркума мелена
  • 1 tsp Коріандр мелений
  • 1/2 tsp Зіра мелена
  • 1/2 tsp Гарам масала
  • 3 tbsp Рослинна олія
  • 1.5 cups Вода
  • 1 tbsp Рибний соус(або за смаком)
  • to taste Сіль
  • for garnish Свіжа кінза

💡 Професійні поради

  • Для більш насиченого смаку, ви можете замаринувати курку в куркумі та дрібці солі за 30 хвилин до приготування.
  • Регулюйте кількість пасти чилі, щоб контролювати рівень гостроти.
  • Якщо рагу стає занадто густим, додайте трохи більше води.

Ідеї для варіацій

Натхнення для вашої власної версії цього рецепту

  • Додайте інші овочі, такі як морква, зелена квасоля або цвітна капуста.
  • Використовуйте куряче філе замість стегон, але скоротіть час приготування, щоб уникнути пересихання.
  • Для більш насиченого рагу додайте столову ложку томатної пасти разом зі спеціями.

🏷️ Теги

🍽️ Добре поєднується з

Поєднання з вином

Переглянути всі вина

Більше рецептів, які вам можуть сподобатися