Sopa de Pescado con Leche Nicaragüense
Una reconfortante y cremosa sopa de pescado nicaragüense, este plato presenta tiernos filetes de pescado cocidos a fuego lento en un caldo sabroso con una mezcla de verduras y se termina con un toque de leche para darle riqueza. Es una comida sustanciosa y saludable, perfecta para cualquier ocasión.
🧂 Ingredientes
- 1.5 lb Filetes de pescado blanco(como bacalao, pargo o tilapia, cortados en trozos de 2.5 cm)
- 1 tbsp Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla blanca(picada)
- 2 stalks Tallos de apio(picados)
- 1 medium Pimiento verde(picado)
- 1 small Tomate(en cubos)
- 2 cloves Dientes de ajo(picados)
- 1 large Zanahoria(pelada y en cubos)
- 2 medium Papa(pelada y en cubos)
- 4 cups Caldo de pescado(o caldo de verduras bajo en sodio)
- 1.5 cups Leche entera
- 1 tsp Orégano seco
- 1 to taste Sal
- 1 to taste Pimienta negra
- 1 lime Limón(para servir)
👨🍳 Instrucciones
- 1
Calienta el aceite de oliva en una olla grande o cacerola a fuego medio. Agrega la cebolla, el apio y el pimiento verde picados. Sofríe hasta que estén blandos, unos 5-7 minutos.
- 2
Agrega el tomate en cubos y el ajo picado. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que desprendan aroma.
- 3
Agrega la zanahoria y la papa en cubos a la olla. Revuelve para combinar.
💡 Consejos de Profesional: Asegúrate de que las verduras estén distribuidas uniformemente. - 4
Vierte el caldo de pescado y agrega el orégano seco. Sazona con sal y pimienta.
💡 Consejos de Profesional: Comienza con una cantidad moderada de sal y pimienta; puedes ajustar más tarde. - 5
Lleva la sopa a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las papas y las zanahorias estén tiernas.
- 6
Agrega la leche entera y los trozos de pescado. Cocina por otros 5-7 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente.
💡 Consejos de Profesional: No cocines demasiado el pescado. - 7
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente, con un chorrito de jugo de limón fresco.
💡 Consejos de Profesional: El jugo de limón realza los sabores de la sopa.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Se puede usar cualquier pescado blanco firme para esta sopa.
- ✓Para una sopa más rica, puedes agregar un chorrito de crema para batir junto con la leche.
- ✓Decora con cilantro fresco o perejil para darle un toque extra de frescura.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agrega otros mariscos como camarones o almejas junto con el pescado.
- Incorpora otras verduras como maíz o guisantes.
- Para una sopa más espesa, aplasta algunas de las papas cocidas contra el costado de la olla.