Miyan Taushe(मियान तौशे)

Name: Miyan Taushe
Prep time: PT30 minutes
Cook time: PT45 minutes
Total time: PT1 hour 15 minutes
Yield: 6
Cuisine: Nigeria
Ingredients: 500g undefined बकरी का मांस या बीफ़ (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ। मेमने या चिकन से बदला जा सकता है।); 200g undefined कद्दू (लगभग 2.2 पाउंड। बटरनट स्क्वैश या अन्य पके कद्दू की किस्में अच्छी तरह काम करती हैं। छिला, बीज निकाला हुआ और टुकड़ों में कटा हुआ।); 200g undefined लाल पाम ऑयल (वनस्पति तेल से बदला जा सकता है, लेकिन पाम ऑयल पारंपरिक रंग और स्वाद जोड़ता है।); 100g undefined प्याज (ब्रेज़िंग के लिए एक कटा हुआ, सॉस बेस के लिए एक कटा हुआ।); 1 medium undefined टमाटर (ताज़े, मोटे कटे हुए।); 1-2 undefined लाल शिमला मिर्च (बीज निकाला हुआ और मोटा कटा हुआ।); 1-2 undefined स्कॉच बोनट मिर्च (अपने मसाले की पसंद के अनुसार समायोजित करें। बीज निकाला हुआ और मोटा कटा हुआ।); 2 tablespoons undefined भुनी हुई मूंगफली (पेस्ट या पाउडर में पीसा हुआ। वैकल्पिक रूप से, 1/2 कप स्मूथ पीनट बटर का उपयोग करें।); 4 cups (approx.) undefined क्रॉफिश (पिसी हुई सूखी क्रॉफिश।); to taste undefined किण्वित लोबिया (दावादवा) (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद की प्रामाणिक गहराई जोड़ता है।)

Northern Pumpkin Soup

मियान तौशे, जिसका हौसा भाषा में अर्थ 'कद्दू का सूप' है, उत्तरी नाइजीरिया का एक प्रिय नमकीन और थोड़ा मीठा स्टू है, जिसे विशेष रूप से हौसा और फुलाणी समुदायों द्वारा पसंद किया जाता है। यह गाढ़ा व्यंजन कद्दू की मलाईदार बनावट को भुनी हुई मूंगफली, हरी पत्तेदार सब्जियों और सुगंधित मसालों के साथ खूबसूरती से जोड़ता है, जिसे अक्सर कोमल ब्रेज़ेड मांस के साथ बढ़ाया जाता है। यह हौसा पाक विरासत का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, जिसे उत्सव के अवसरों और सामुदायिक समारोहों के दौरान मनाया जाता है।

तैयारी का समय30 minutes

पकाने का समय45 minutes

कुल समय1 hour 15 minutes

सर्विंग्स6

कठिनाईEasy

2 संपादन· Feb 8

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Miyan Taushe(मियान तौशे)

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