Brochettes de Poisson Rwandaise(Рибні шашлички по-руандійськи)
Соковиті шматочки риби, мариновані в ароматному суміші спецій і приготовані на грилі до досконалості, що пропонує смак кулінарії руандійських озер.
🧂 Інгредієнти
- 500 g Філе тілапії або нільського окуня(нарізане кубиками по 2.5 см)
- 2 tbsp Лимонний сік
- 3 cloves Часник(подрібнений)
- 1 tsp Імбир(натертий)
- 1 tsp Мелений кмин
- 1 tsp Мелений коріандр
- 0.5 tsp Куркума мелена
- 1 tsp Сіль
- 0.5 tsp Чорний перець
- 2 tbsp Олія рослинна
- 1 medium Цибуля(нарізана шматочками для наколювання на шпажки)
- 1 medium Болгарський перець (будь-якого кольору)(нарізаний шматочками для наколювання на шпажки)
👨🍳 Інструкції
- 1
У мисці змішайте лимонний сік, подрібнений часник, натертий імбир, кмин, коріандр, куркуму, сіль, перець та рослинну олію. Добре перемішайте, щоб отримати маринад.
- 2
Додайте кубики риби в маринад, переконавшись, що кожен шматочок добре покритий. Залиште маринуватися щонайменше на 15 хвилин при кімнатній температурі.
- 3
Поки риба маринується, замочіть дерев'яні шпажки у воді на 15-20 хвилин, щоб вони не горіли. Якщо використовуєте металеві шпажки, цей крок не потрібен.
- 4
Нанижіть мариновані кубики риби на шпажки, чергуючи зі шматочками цибулі та болгарського перцю.
- 5
Розігрійте гриль або гриль-пательню до середньо-високої температури. Злегка змастіть решітку гриля олією.
- 6
Смажте шашлички на грилі приблизно по 6-8 хвилин з кожного боку, або доки риба не буде готова і легко розшаровуватиметься виделкою. Будьте обережні, не пересмажте.
- 7
Подавайте гарячим, можливо, з гарніром з рису або свіжим салатом.
💡 Професійні поради
- ✓Для найкращого смаку використовуйте свіжу рибу.
- ✓Регулюйте рівень гостроти спецій відповідно до ваших уподобань.
- ✓Не перевантажуйте шпажки, щоб забезпечити рівномірне приготування.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте до шашликів інші овочі, такі як помідори або цукіні.
- Використовуйте креветки або щільний тофу замість риби для іншого білкового варіанту.