Brochettes de Poulet à la Rwandaise(Rwandiske Kyllingespyd)
Møre kyllingespyd marineret i en smagfuld blanding af rwandiske krydderier og grillet til perfektion, ofte serveret med et tilbehør af plantain eller ris.
🧂 Ingredienser
- 500 g Kyllingelår uden ben og skind(skåret i 1-tommers tern)
- 1 medium Løg(finthakket)
- 3 cloves Hvidløg(hakket)
- 1 inch piece Ingefær(revet)
- 1 tsp Korianderpulver
- 1 tsp Spidskommenpulver
- 0.5 tsp Gurkemejepulver
- 0.5 tsp Chilipulver(eller efter smag)
- 2 tbsp Citronsaft
- 2 tbsp Vegetabilsk olie
- to taste Salt
- to taste Sort peber
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
I en skål blandes kyllingeternene med hakkede løg, hakket hvidløg, revet ingefær, korianderpulver, spidskommenpulver, gurkemejepulver, chilipulver, citronsaft, vegetabilsk olie, salt og peber.
💡 Professionelle Tips: Sørg for, at alle kyllingestykker er godt dækket af marinaden. - 2
Mariner kyllingen i mindst 30 minutter ved stuetemperatur, eller op til 4 timer i køleskabet.
- 3
Træk den marinerede kylling på spyd.
💡 Professionelle Tips: Hvis du bruger træspyd, læg dem i blød i vand i 30 minutter forinden for at forhindre, at de brænder på. - 4
Forvarm din grill eller grillpande til medium-høj varme.
💡 Professionelle Tips: Smør grillristen let med olie for at forhindre, at maden hænger fast. - 5
Grill kyllingespydene i 6-8 minutter på hver side, eller indtil kyllingen er gennemstegt og let forkullet.
💡 Professionelle Tips: Vend spydene jævnligt for at sikre jævn tilberedning. - 6
Tag spydene af grillen og lad dem hvile et par minutter før servering.
💡 Professionelle Tips
- ✓For ekstra smag kan du tilføje en knivspids røget paprika til marinaden.
- ✓Server med grillede grøntsager som peberfrugt og løg for et komplet måltid.
- ✓Juster mængden af chilipulver efter dit foretrukne styrkeniveau.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Brug kyllingebryst i stedet for lår for en magrere udgave.
- Tilføj en smule honning eller brun farin til marinaden for en let sødlig glasur.