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St. Kitts Coconut Shrimp(Crevettes à la noix de coco à la Saint-Kitts)

Name: St. Kitts Coconut Shrimp
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT10 minutes
Total time: PT25 minutes
Yield: 4
Cuisine: Saint Kitts and Nevis
Ingredients: 1 lb Grosses crevettes (décortiquées et déveinées, queues laissées); 0.5 cup Farine tout usage; 2 large Œufs (bâtis); 1 cup Chapelure; 0.5 cup Noix de coco râpée (sucrée ou non sucrée); 0.25 cup Parmesan (râpé); 1 tsp Assaisonnement Cajun (ou au goût); 0.5 tsp Sel (ou au goût); undefined undefined Huile végétale (pour la friture)

Crevettes croustillantes, dorées et frites, enrobées d'un délicieux mélange de chapelure et de noix de coco râpée, offrant un croquant sucré-salé avec une touche tropicale. Parfait en apéritif ou en plat léger.

Temps de préparation15 minutes

Temps de cuisson10 minutes

Temps total25 minutes

Portions4

DifficultéEasy

Original· Feb 8

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St. Kitts Coconut Shrimp - Saint Kitts and Nevis traditional dish

🧂 Ingrédients

1 lb Grosses crevettes(décortiquées et déveinées, queues laissées)
0.5 cup Farine tout usage
2 large Œufs(bâtis)
1 cup Chapelure
0.5 cup Noix de coco râpée(sucrée ou non sucrée)
0.25 cup Parmesan(râpé)
1 tsp Assaisonnement Cajun(ou au goût)
0.5 tsp Sel(ou au goût)
Huile végétale(pour la friture)

👨‍🍳 Instructions

1
Préparez trois assiettes creuses : une avec la farine, une avec les œufs battus, et une avec un mélange de chapelure, de noix de coco râpée, de parmesan râpé, d'assaisonnement Cajun et de sel.
2
Épongez les crevettes avec du papier absorbant. Trempez chaque crevette d'abord dans la farine, en secouant l'excédent. Ensuite, trempez-la dans les œufs battus, en laissant l'excédent s'égoutter. Enfin, enrobez soigneusement les crevettes dans le mélange de chapelure, en appuyant légèrement pour faire adhérer.
3
Chauffez environ 2,5 à 5 cm d'huile végétale dans une grande poêle ou une casserole à feu moyen-vif, jusqu'à environ 175°C (350°F).
4
Faites frire délicatement les crevettes enrobées par petites quantités, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faites frire environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
5
Retirez les crevettes à l'aide d'une écumoire et placez-les sur une grille au-dessus d'une plaque de cuisson pour égoutter l'excédent d'huile. Saupoudrez d'un peu de sel supplémentaire si désiré.
6
Servez immédiatement avec votre sauce préférée, comme une sauce aigre-douce au piment ou un aïoli épicé.

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💡 Conseils de pro

✓Assurez-vous que l'huile est à la bonne température pour obtenir des crevettes croustillantes et non grasses.
✓Ne surchargez pas la poêle ; faites frire par lots pour maintenir la température de l'huile.
✓Pour une option plus saine, ces crevettes peuvent être cuites au four sur une plaque de cuisson légèrement huilée à 200°C (400°F) pendant 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

✨ Idées de variations

Inspiration pour votre propre version de cette recette

Utilisez de la noix de coco râpée non sucrée pour un goût moins sucré.
Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne au mélange de chapelure pour plus de piquant.
Expérimentez avec différents assaisonnements comme du paprika ou de la poudre d'ail.