Saint Lucian Lentil Soup(Supă de linte Sfânta Lucia)
O supă consistentă și reconfortantă de linte, infuzată cu legume aromate și ierburi, reflectând aromele calde și hrănitoare ale gătitului tradițional din Sfânta Lucia.
🧂 Ingrediente
- 1 cup Linte maro sau verde(clătită)
- 1 tbsp Ulei vegetal
- 1 medium Ceapă(tăiată cubulețe)
- 3 cloves Căței de usturoi(tocat mărunt)
- 2 medium Morcovi(tăiați cubulețe)
- 2 medium Cartofi(curățați și tăiați cubulețe)
- 1 can (14.5 oz) Roșii(tăiate cubulețe, în suc propriu)
- 4 cups Apă sau supă de legume
- 2 sprigs Crenguțe de cimbru
- 1 leaf Foi de dafin
- 1 tsp Sare(după gust)
- 0.5 tsp Piper negru(proaspăt măcinat)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Încălziți uleiul vegetal într-o oală mare sau oală olandeză la foc mediu. Adăugați ceapa tăiată cubulețe și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul tocat și mai gătiți încă un minut, până devine aromat.
- 2
Adăugați în oală lintea clătită, morcovii tăiați cubulețe, cartofii tăiați cubulețe, roșiile tăiate cubulețe (cu sucul lor), apa sau supa de legume, crenguțele de cimbru și foile de dafin. Amestecați pentru a combina.
- 3
Aduceți supa la fierbere, apoi reduceți focul la mic, acoperiți și lăsați să fiarbă încet timp de 30-40 de minute, sau până când lintea și legumele sunt fragede. Amestecați ocazional.
- 4
Scoateți și aruncați crenguțele de cimbru și foile de dafin. Asezonați supa cu sare și piper negru, după gust.
- 5
Serviți fierbinte, garnisit cu ierburi proaspete, dacă doriți. Această supă este delicioasă de sine stătătoare sau cu o felie de pâine prăjită.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Pentru o supă mai groasă, zdrobiți o parte din linte și cartofi de peretele oalei.
- ✓Puteți adăuga și alte legume, cum ar fi țelina sau ardeii grași.
- ✓Se poate adăuga un strop de sos iute pentru un plus de iuțeală.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Unele versiuni includ o bucată mică de carne afumată pentru un plus de aromă.
- Un strop de suc de lime înainte de servire poate intensifica aromele.