Rumbledethumps(Rumbledethumps (Püre Patates ve Lahana Yemeği))
Doyurucu ve rustik bir İskoç yemeği olan Rumbledethumps, patates püresi, sotelenmiş lahana ve bazen soğanla yapılan, üzerine peynir eklenip altın sarısı ve köpüklü olana kadar fırınlanan rahatlatıcı bir güveçtir. Kök sebzeleri ve lahanayı kullanmanın lezzetli bir yoludur.
🧂 Malzemeler
- 1 kg Patates(yaklaşık 900 gr, soyulmuş ve iri doğranmış)
- 1 medium Savoy Lahanası(yaklaşık 250 gr veya 0.5 lb, ortası çıkarılmış ve ince dilimlenmiş)
- 2 small Soğan(isteğe bağlı, ince doğranmış)
- 75 g Tuzsuz Tereyağı(bölünmüş)
- 100 g Eski Beyaz Peynir (Cheddar)(rendelenmiş, bölünmüş)
- 2 tbsp Süt(isteğe bağlı, püre yapmak için)
- 1 tsp Tuz(damak zevkine göre)
- 0.5 tsp Karabiber(damak zevkine göre)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Patatesleri tuzlu suda yaklaşık 15-20 dakika kadar yumuşayana kadar haşlayın. Soğan kullanıyorsanız, 25 gr tereyağında yumuşayana kadar soteleyin ve bir kenara ayırın.
- 2
Patatesler haşlanırken, dilimlenmiş lahanayı kalan 50 gr tereyağında yaklaşık 5-7 dakika kadar yumuşayana kadar pişirin. Önemli ölçüde küçülecektir.
- 3
Patateslerin suyunu iyice süzün. Kalan tereyağı (lahanayı/soğanı için kullanılmadıysa), süt (kullanılıyorsa), tuz ve karabiber ile tencerede püre haline getirin. Çok pürüzsüz olmayan, biraz dokulu rustik bir püre hedefleyin.
- 4
Pişmiş lahanayı ve sotelenmiş soğanları (kullanılıyorsa) patates püresine karıştırın. Nazikçe karıştırın.
- 5
Karışımı fırına uygun bir kaba (yaklaşık 20x20 cm kare veya benzeri) aktarın. Üstünü düzeltin.
- 6
Rendelenmiş peynirin yaklaşık yarısını üzerine serpin. Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında, peynir eriyip altın rengini almaya başlayana kadar 20-25 dakika pişirin.
- 7
Daha çıtır bir üst kısım için kalan peyniri üzerine serpin ve yanmamasına dikkat ederek 3-5 dakika kadar sıcak ızgaranın altına koyun.
- 8
Sıcak olarak garnitür veya vejetaryen ana yemek olarak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Artan patates püresi ve haşlanmış lahanayı kullanmak hazırlık süresini önemli ölçüde hızlandırabilir.
- ✓Patatesleri fazla ezmeyin; biraz doku Rumbledethumps'ı daha çekici hale getirir.
- ✓Suluboyuluktan kaçınmak için lahananın iyice süzüldüğünden emin olun.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Ekstra lezzet için patates püresi karışımına bir tutam muskat veya bir çay kaşığı Worcestershire sosu ekleyin.
- Bazı tariflerde, lezzeti artırmak için patateslerle birlikte püre haline getirilmiş bir yaban turbu (şalgam) kullanılır.