👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンに野菜油を熱し、中火〜強火で鶏肉の各面を焼く。鶏肉を取り出し、取っておく。

2. 2

   鍋にみじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど柔らかくなるまで炒める。

3. 3

   みじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加え、1分ほど香りが立つまで炒める。

4. 4

   角切りにしたピーマンを加え、さらに3〜4分炒める。

5. 5

   潰したトマト、トマトペースト、クミン、コリアンダー、ターメリック、チリパウダーを加えて混ぜる。2〜3分、スパイスの香りが立つまで絶えず混ぜながら炒める。

6. 6

   焼いた鶏肉を鍋に戻す。チキンスープを注ぎ入れ、煮立たせる。

7. 7

   洗った米を加えて混ぜる。塩と黒こしょうで味を調える。鍋に蓋をし、弱火にし、米が炊けて水分が吸収されるまで20〜25分煮込む。

8. 8

   蓋をしたまま5〜10分蒸らす。刻んだフレッシュコリアンダーを散らして盛り付ける。