👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   تبلي قطع السمك بالملح والفلفل. اتركيها جانباً.

2. 2

   سخني الزيت النباتي في قدر كبير أو فرن هولندي على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يلين، حوالي 5-7 دقائق.

3. 3

   أضيفي الثوم المفروم والزنجبيل المبشور. قلبي لمدة 1-2 دقيقة حتى تفوح رائحته.

4. 4

   أضيفي الكركم، الكمون، الكزبرة، ورقائق الفلفل الأحمر (إذا كنت تستخدمينها). اطهي لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح الرائحة.

5. 5

   أضيفي مكعبات البطاطا الحلوة وقلبيها لتغطيتها بالتوابل. اطهي لمدة 3-5 دقائق.

6. 6

   صبي الطماطم المقطعة، وحليب جوز الهند، وزبدة الفول السوداني. قلبي جيداً ليمتزج الخليط. دعيه حتى يغلي.

7. 7

   خففي النار إلى هادئة، غطي القدر، واتركي اليخنة تغلي لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح البطاطا الحلوة طرية. قلبي من حين لآخر.

8. 8

   أضيفي قطع السمك المتبلة بلطف إلى اليخنة. غطي القدر واطهي لمدة 5-8 دقائق إضافية، أو حتى ينضج السمك ويتفتت بسهولة. احرصي على عدم التقليب كثيراً لمنع تكسر السمك.

9. 9

   تذوقي اليخنة وضبطي الملح والفلفل حسب الحاجة.

10. 10

    قدميها ساخنة، مزينة بالكزبرة الطازجة. هذه اليخنة لذيذة بمفردها أو مع الأرز.