👨‍🍳 作り方

1. 1

   りんごは皮をむき、芯を取り除き、厚さ約1cmの輪切りにします。変色を防ぐためにレモン汁と砂糖大さじ2をまぶしておきます。

2. 2

   ボウルに薄力粉、砂糖大さじ2、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜ合わせます。別のボウルで卵黄とりんごジュース、サラダ油小さじ1を混ぜ合わせます。液体材料を粉材料に少しずつ加え、なめらかな衣ができるまで混ぜます。衣は30分ほど休ませます。

3. 3

   清潔なボウルで卵白を泡立て、角が立つまでしっかりと泡立てます。泡立てた卵白を衣にそっと混ぜ合わせます。

4. 4

   深めの鍋またはダッチオーブンに、サラダ油を5〜7cmの深さまで入れ、180℃に加熱します。少量の衣を落としてみて、すぐにジュワッと泡立つようであれば油の温度は適温です。

5. 5

   りんごの輪切りを衣にくぐらせ、全体にしっかりと衣をつけます。余分な衣は切るように落とします。衣をつけたリンゴを熱した油にそっと入れ、一度にたくさん入れすぎないように数回に分けて揚げます。片面3〜4分ずつ、きつね色で中まで火が通るまで揚げます。

6. 6

   網じゃくしで揚げたてのリングを取り出し、キッチンペーパーで油を切ります。小さなボウルでシナモンパウダーと追加の砂糖を混ぜ合わせます。温かいうちに揚げたてのリングをシナモンシュガーの混ぜ合わせたものにまぶします。

7. 7

   温かいうちに、お好みでバニラソースを添えてお召し上がりください。