👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Forma försiktigt nötfärsen till fyra jämna biffar, cirka 2 cm tjocka. Krydda generöst med salt och peppar. Arbeta inte färsen för mycket.

   💡 Proffstips: Gör en lätt fördjupning i mitten av varje biff för att förhindra att de sväller upp.
2. 2

   Om dina gröna chiles inte redan är rostade, rosta dem över öppen låga (gasspis eller grill) tills skalet är svart och blåsor. Lägg i en skål, täck med plastfolie och låt ånga i 10-15 minuter. Skala, ta bort kärnor och hinnor, hacka sedan.

   💡 Proffstips: Använd handskar när du hanterar chiles för att undvika irritation.
3. 3

   Hetta upp smör eller olja i en stekpanna på medelhög värme. Stek biffarna i 3-4 minuter per sida för medium-rare, eller tills önskad stekgrad.

   💡 Proffstips: Undvik att trycka ner biffarna under stekningen, då pressas saften ut.
4. 4

   Under den sista minuten av stekningen, lägg rikligt med rostade gröna chiles och en ostskiva ovanpå varje biff. Täck stekpannan kort för att smälta osten.

5. 5

   Medan burgarna steks, rosta hamburgerbröden lätt i samma stekpanna eller på en stekplatta.

6. 6

   Montera burgarna: lägg en ost- och chile-täckt biff på den nedre halvan av varje rostat bröd. Lägg till eventuella valfria tillbehör.