👨‍🍳 조리법

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   시럽 베이스 준비: 중간 크기 냄비에 파펠론(또는 흑설탕), 코코넛 워터, 추가 물(사용하는 경우)을 넣습니다. 원한다면 계피 스틱, 통계피, 레몬 껍질을 넣습니다. 중불로 가열하고 파펠론이 완전히 녹아 시럽이 될 때까지 저어줍니다. 약 5-7분 정도 소요됩니다. 녹으면 계피, 통계피, 레몬 껍질을 제거하고 버립니다.

   ⏱️ 5 minutes
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   코코넛 넣기: 냄비의 시럽에 갓 갈아낸 코코넛과 소금 한 꼬집을 넣습니다. 코코넛이 시럽에 고루 코팅되도록 잘 저어줍니다.

   ⏱️ 20 minutes
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   잼 끓이기: 냄비를 중약불로 옮깁니다. 약 30-40분 동안 계속 저어가며 끓입니다. 액체가 증발하면서 혼합물이 점차 걸쭉해집니다. 잼과 같은 농도가 되고 냄비 가장자리에서 떨어질 때까지 계속 끓입니다. 타지 않도록 주의하세요.

   ⏱️ 2 minutes
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   마무리 및 식히기: 냄비를 불에서 내립니다. 사용하는 경우 바닐라 익스트랙과 베이킹 소다를 넣고 섞습니다. 베이킹 소다는 약간의 거품을 만들고 잼에 은은한 광택을 더합니다. 냄비에서 약 5-10분 동안 식힙니다. 식으면서 더 걸쭉해질 것입니다.

   ⏱️ 3 minutes
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   모양 잡고 서빙하기: 약간 식으면, Conserva de Coco를 그대로 냄비에서 직접 서빙하거나, 끓이면서 덜어낸 후 종이 호일이나 왁스 종이에 펼쳐 완전히 식혀 굳힙니다. 또는 손으로 만질 수 있을 정도로 식었지만 아직 유연할 때 작은 덩어리나 사각형 모양으로 만들 수도 있습니다. 밀폐 용기에 담아 실온에서 최대 일주일까지 보관하거나, 더 오래 보관하려면 냉장 보관하세요.

   ⏱️ 40-50 minutes
6. 6

   Prepare for molding: Lightly grease a shallow baking dish or a mold (approximately 8x8 inches or similar) with a neutral oil or butter. Alternatively, line it with parchment paper.

   ⏱️ 5 minutes
7. 7

   Transfer and shape: Carefully pour the hot coconut mixture into the prepared mold. Spread it evenly and press down firmly with a spatula or the back of a spoon to create a dense, compact layer. Aim for a thickness of about 1/2 to 3/4 inch.

   ⏱️ 5 minutes
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   Cool and cut: Let the conserva cool completely at room temperature for at least 1 hour, or until firm to the touch. Once cooled and set, use a sharp knife to cut the candy into small squares or diamond shapes.

   ⏱️ Minimum 1 hour cooling