👨‍🍳 조리법

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   양념 만들기: 볼에 다진 양파, 다진 마늘, 강판에 간 생강, 하와이지 향신료 믹스, 강황, 큐민, 고수, 소금, 후추, 레몬 즙, 올리브 오일을 넣고 잘 섞어 페이스트 상태로 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 신선한 향신료를 사용하면 풍미가 더욱 살아납니다.
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   닭고기 재우기: 큰 볼이나 지퍼백에 닭고기 조각을 넣습니다. 만든 양념을 닭고기 위에 붓고 모든 조각에 골고루 잘 발라줍니다. 최소 2시간, 또는 가급적 냉장고에서 4-6시간 동안 재워둡니다.

   ⏱️ 2-6 hours
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   굽는 표면 준비: 전통적인 돌 마드비 그릴을 사용할 경우, 돌을 매우 뜨겁게 달굽니다. 그릴 팬이나 야외 그릴을 사용할 경우, 중간-높은 불로 예열합니다. 오븐에서도 조리할 수 있습니다.

   💡 전문가 팁: 잘 눌어붙지 않도록 그릴을 깨끗하게 유지합니다.
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   닭고기 굽기: 양념한 닭고기 조각을 뜨거운 그릴이나 그릴 팬 위에 올립니다. 한 면당 약 20-25분씩, 또는 닭고기가 완전히 익고 먹음직스러운 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐에 구울 경우, 베이킹 시트에 닭고기를 올리고 400°F (200°C) 오븐에서 40-50분간 굽습니다. 중간에 한 번 뒤집어줍니다.

   ⏱️ 40-50 minutes
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   소스 만들기 (선택 사항): 닭고기를 굽는 동안, 작은 냄비에 토마토 페이스트와 물을 넣습니다. 몇 분간 끓여 살짝 걸쭉해지면 됩니다. 찍어 먹는 소스로 곁들일 수 있습니다.

   ⏱️ 5 minutes
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   서빙: 그릴에서 닭고기를 꺼내 몇 분간 휴지시킵니다. 예멘식 플랫브레드(말라와치 또는 호브즈), 밥, 샐러드와 함께 따뜻하게 제공합니다.