Yemeni Qishr(Qishr Yemení)
El Qishr es una bebida tradicional yemení hecha de cáscaras de café (cascara), jengibre y, a veces, otras especias. Es una bebida cálida, aromática y ligeramente dulce, que a menudo se sirve como alternativa al café o al té.
🧂 Ingredientes
- 3 cups Agua
- 4 tbsp Cáscaras de café (qishr o cascara)
- 1 tsp Jengibre molido
- 1 small piece Rama de canela
- 2 Clavos enteros (opcional)
- 2 tsp Azúcar(o al gusto)
👨🍳 Instrucciones
- 1
En una cacerola pequeña o en una cafetera yemení tradicional (ibrik), combine el agua, las cáscaras de café, el jengibre molido, la rama de canela y los clavos opcionales.
- 2
Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio-bajo y deje que hierva a fuego lento durante aproximadamente 5-7 minutos, permitiendo que las especias infundan.
- 3
Incorpore el azúcar y continúe hirviendo a fuego lento durante un minuto más hasta que se disuelva.
- 4
Retire del fuego y deje reposar durante un minuto para que los sabores se desarrollen completamente.
- 5
Cuele el Qishr en tazas usando un colador de malla fina para eliminar los sólidos.
- 6
Sirva caliente y disfrute de los sabores cálidos y aromáticos.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Si las cáscaras de café no están disponibles, puede sustituirlas por café molido ligeramente tostado, aunque el sabor será diferente.
- ✓Ajuste la cantidad de jengibre y azúcar a su preferencia personal.
- ✓Para un sabor más intenso, deje reposar la mezcla unos minutos adicionales después de retirarla del fuego.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregue una pizca de cardamomo para un toque extra de especia.
- Algunas recetas utilizan semillas de alcaravea para añadir complejidad.