👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Torka den rengjorda fisken noggrant torr med hushållspapper. Gör några grunda snitt på varje sida av fisken.

   💡 Proffstips: Att torka fisken är avgörande för krispighet.
2. 2

   Blanda vetemjöl, salt och svartpeppar i en grund skål. Vänd varje fisk i det kryddade mjölet och se till att den är jämnt täckt. Skaka av överflödigt mjöl.

   💡 Proffstips: Denna panering hjälper till att skapa en krispig yta.
3. 3

   Hetta upp den vegetabiliska oljan i en stor stekpanna på medelhög värme tills den skimrar. Lägg försiktigt den mjölade fisken i den heta oljan och var noga med att inte överfylla pannan. Du kan behöva steka fisken i omgångar.

   💡 Proffstips: Se till att oljan är tillräckligt varm för en bra stekyta.
4. 4

   Stek fisken i cirka 5-7 minuter per sida, eller tills den är gyllenbrun och genomstekt. Den exakta tiden beror på fiskens storlek. Ta upp fisken ur pannan och låt rinna av på hushållspapper.

   💡 Proffstips: Tillaga tills köttet lätt faller isär med en gaffel.
5. 5

   Medan fisken steks eller rinner av, förbered tomatsalsan. Blanda de finhackade tomaterna, rödlöken och grön chili (om den används) i en medelstor skål.

   💡 Proffstips: Att använda mogna tomater ger bästa smak.
6. 6

   Tillsätt citronsaften och den hackade koriandern till tomat- och lökblandningen. Krydda med en nypa salt och peppar om så önskas, och blanda försiktigt ihop.

   💡 Proffstips: Låt salsan stå i några minuter så att smakerna får blandas.
7. 7

   Servera den varma, krispiga stekta fisken omedelbart, toppad med eller vid sidan av den färska tomatsalsan.

   💡 Proffstips: Denna rätt serveras ofta med Nshima eller en sidorätt med kokta grönsaker.