Kuku Sabzi Baghdadi(Куку Сабзи Багдади)
Яркая и ароматная иракская фриттата с зеленью, Куку Сабзи Багдади – это восхитительное блюдо, наполненное свежей зеленью, яйцами и легкой пикантностью. Его часто подают как основное блюдо или сытную закуску.
🧂 Ингредиенты
- 2 cups Петрушка(мелко нарезанная)
- 1 cup Кинза(мелко нарезанная)
- 1 cup Укроп(мелко нарезанный)
- 1/2 cup Зеленый лук(мелко нарезанный)
- 6 large Яйца
- 2 tbsp Мука пшеничная
- 1 tsp Разрыхлитель
- 1 tsp Куркума молотая
- 1 tsp Соль
- 1/2 tsp Черный перец
- 4 tbsp Растительное масло(для жарки)
👨🍳 Инструкции
- 1
В большой миске смешайте нарезанную петрушку, кинзу, укроп и зеленый лук. Хорошо перемешайте.
- 2
В отдельной миске взбейте яйца до легкой пены. Добавьте муку, разрыхлитель, куркуму, соль и черный перец. Взбейте до однородности.
- 3
Вылейте яичную смесь в миску с зеленью и перемешайте, чтобы все равномерно покрылось.
- 4
Разогрейте растительное масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
- 5
Вылейте смесь зелени и яиц на горячую сковороду, равномерно распределив. Готовьте около 10-12 минут, или до золотисто-коричневого цвета и схватывания снизу.
- 6
Аккуратно переверните куку с помощью тарелки или лопатки. Готовьте другую сторону еще 8-10 минут, или до золотисто-коричневого цвета и готовности.
- 7
Дайте немного остыть перед нарезкой и подачей. Куку Сабзи можно подавать теплым или комнатной температуры.
💡 Профессиональные советы
- ✓Убедитесь, что вся зелень мелко нарезана для лучшей текстуры.
- ✓Не перегружайте сковороду; при необходимости готовьте порциями.
- ✓Регулируйте количество специй по своему вкусу.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте в смесь горсть раскрошенной феты.
- Для дополнительного хруста добавьте мелко нарезанные грецкие орехи.
- Для более острого вкуса добавьте щепотку хлопьев красного перца.