Qofte Mish me Oriz
Meatballs with Rice
Möra och smakrika köttbullar gjorda pÄ en blandning av lammfÀrs och nötfÀrs, ris och aromatiska örter, bakade i en lÀtt tomatsÄs. Denna rÀtt Àr en tröstande basrÀtt som ofta serveras vid familjesammankomster.
đ§ Ingredienser
- 250 g LammfÀrs
- 250 g NötfÀrs
- 100 g Arborioris(okokt)
- 1 medium Gul lök(finhackad)
- 2 cloves Vitlök(hackad)
- 2 tbsp FĂ€rsk persilja(hackad)
- 1 tbsp FĂ€rsk mynta(hackad)
- 1 large Ăgg
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svartpeppar
- 2 tbsp Olivolja
- 400 g Krossade tomater pÄ burk
- 200 ml Vatten eller grönsaksbuljong
đšâđł Instruktioner
- 1
FörvÀrm ugnen till 190°C.
- 2
Blanda lammfÀrs, nötfÀrs, okokt arborioris, hackad gul lök, hackad vitlök, hackad persilja, hackad mynta, Àgg, salt och peppar i en stor skÄl. Blanda ordentligt tills allt Àr vÀl kombinerat.
- 3
Forma smeten till smÄ köttbullar, cirka 3-4 cm i diameter.
- 4
Hetta upp olivolja i en ugnsfast stekpanna eller gjutjÀrnsgryta pÄ medelhög vÀrme. Bryn köttbullarna runt om. Detta steg Àr valfritt men ger extra smak.
- 5
HÀll krossade tomater och vatten eller buljong i stekpannan med köttbullarna. Rör försiktigt för att blanda.
- 6
TÀck stekpannan och stÀll in den i den förvÀrmda ugnen. Baka i 40-45 minuter, eller tills köttbullarna Àr genomstekta och riset Àr mjukt.
- 7
LÄt vila nÄgra minuter före servering. Servera varmt, garnera eventuellt med extra fÀrsk persilja.
đĄ Proffstips
- âSe till att riset Ă€r okokt nĂ€r du blandar det; det kommer att tillagas och absorbera vĂ€tska i sĂ„sen.
- âFör en rikare sĂ„s kan du lĂ€gga till ett lagerblad eller en nypa torkad oregano till tomatblandningen.
- âOm du inte har lamm- och nötfĂ€rs kan du anvĂ€nda enbart den ena eller den andra, eller till och med flĂ€skfĂ€rs.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa chiliflakes till tomatsÄsen för lite hetta.
- Servera med en klick naturell yoghurt eller grÀddfil.