Krambambula Meatballs(Krambambulaköttbullar)
Möra, smakrika köttbullar smaksatta med de vÀrmande kryddorna frÄn Krambambulalikör, ofta serverade med en rik svampsÄs.
đ§ Ingredienser
- 500 g FlÀskfÀrs
- 250 g NötfÀrs
- 1 medium Gul lök(finhackad)
- 2 cloves Vitlök(finhackad)
- 1 large Ăgg
- 50 g Ströbröd
- 50 ml Krambambulalikör
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svartpeppar
- 2 tbsp Vegetabilisk olja(för stekning)
- 300 g Svampar(skivade (till sÄs))
- 200 ml GrÀddfil(till sÄs)
- 100 ml Buljong(nötkötts- eller grönsaksbuljong, till sÄs)
đšâđł Instruktioner
- 1
Blanda flÀskfÀrs, nötfÀrs, finhackad gul lök, finhackad vitlök, Àgg, ströbröd, Krambambulalikör, salt och peppar i en stor skÄl. Blanda vÀl tills alla ingredienser Àr jÀmnt fördelade.
đĄ Proffstips: Ăverblanda inte, det kan göra köttbullarna sega. - 2
Forma smeten till smÄ köttbullar, cirka 4 cm i diameter.
- 3
Hetta upp vegetabilisk olja i en stor stekpanna pÄ medelhög vÀrme. Bryn köttbullarna runt om.
- 4
Ta upp köttbullarna ur stekpannan och stÀll Ät sidan. TillsÀtt skivade svampar i samma stekpanna och frÀs tills de Àr mjuka och brynta.
- 5
HÀll i buljongen och skrapa loss eventuella bruna rester frÄn botten av pannan. LÄt sjuda.
- 6
LÀgg tillbaka köttbullarna i stekpannan. Rör ner grÀddfilen, sÀnk vÀrmen till lÄg, lÀgg pÄ ett lock och lÄt sjuda i 15-20 minuter, eller tills köttbullarna Àr genomkokta och sÄsen har tjocknat.
đĄ Proffstips: Se till att sĂ„sen inte kokar efter att grĂ€ddfilen tillsatts för att förhindra att den skĂ€r sig.
đĄ Proffstips
- âFör en rikare smak, anvĂ€nd Krambambulalikör av god kvalitet.
- âServera med potatismos, bovete eller traditionella vitryska pannkakor (blinier).
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en matsked tomatpuré i sÄsen för en annan smakprofil.
- Blanda finhackad fÀrsk dill eller persilja i köttbullssmeten.