ReceptenAustriaSteirische Krautrouladen mit Pilzen

Steirische Krautrouladen mit Pilzen

Hartkoolrollen uit Stiermarken, gevuld met een hartige mix van champignons en rijst, vaak geserveerd met een rijke saus. Deze vegetarische versie is een troostrijke en smaakvolle regionale specialiteit.

Voorbereidingstijd30 minutes
Kooktijd60 minutes
Totale tijd90 minutes
Porties4
MoeilijkheidsgraadMedium
Steirische Krautrouladen mit Pilzen - Austria traditional dish

🧂 Ingrediënten

  • 1 large head Witte kool(ongeveer 1,5 kg)
  • 500 g Champignons(gemengd, fijngehakt)
  • 1 large Ui(fijngehakt)
  • 150 g Rijst(gekookt)
  • 2 cloves Knoflook(fijngehakt)
  • 500 ml Groentebouillon
  • 100 g Zure room
  • 2 tbsp Boter
  • 2 tbsp Peterselie(gehakt)
  • 1 tsp Zout
  • 0.5 tsp Zwarte peper
  • 1 tsp Marjolein(gedroogd)

💡 Pro Tips

  • Voor een rijkere saus kunt u een eetlepel tomatenpuree toevoegen aan de gebakken groenten.
  • Als u geen verse champignons heeft, kunnen gedroogde eekhoorntjesbrood, na het wellen, een diepere smaak geven.
  • Serveren met aardappelpuree of knapperig brood.

Ideeën voor Variaties

Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept

  • Voeg een kleine hoeveelheid gekookte linzen toe aan de vulling voor extra eiwit.
  • Voor een niet-vegetarische versie, voeg gekookt gehakt (varkensvlees of rundvlees) toe aan de vulling.

🏷️ Tags

🍽️ Combineert goed met

Wijnarrangementen

Alle wijnen ontdekken