وصفاتBelgiumLapin aux Pruneaux

Lapin aux Pruneaux(أرنب بالبرقوق)

Rabbit with Prunes

طبق بلجيكي كلاسيكي يتميز بالأرنب الطري المطبوخ في صلصة غنية بالبرقوق الحلو، وغالبًا ما يُعزز بنكهة البيرة البلجيكية، ولحم الخنزير المقدد، والأعشاب العطرية. هذا الحساء الشهي وجبة مريحة ولذيذة، مثالية للطقس البارد.

وقت التحضير30 minutes
وقت الطهي2 hours
إجمالي الوقت2 hours 30 minutes
حصص6
صعوبةMedium
Lapin aux Pruneaux - Belgium traditional dish

🧂 مكونات

  • 1.5 kg أرنب كامل(مقطع إلى 6-8 قطع للتقديم)
  • 300 g برقوق مجفف منزوع النوى(منقوع في ماء ساخن لمدة ساعتين)
  • 200 g لحم خنزير مقدد مدخن(مقطع إلى مكعبات صغيرة)
  • 3 large بصل(مفروم ناعمًا)
  • 4 cloves فصوص ثوم(مهروسة)
  • 2 tbsp دقيق لجميع الأغراض
  • 500 ml بيرة بلجيكية داكنة(مثل بيرة ترابيست)
  • 250 ml مرق دجاج
  • 10 ml خل النبيذ الأحمر
  • 60 g زبدة
  • 2 tbsp زيت زيتون
  • 10 g سكر
  • 1 pinch جوزة الطيب
  • 3 ورق غار
  • ملح(حسب الرغبة)
  • فلفل أسود(مطحون طازج، حسب الرغبة)

💡 نصائح احترافية

  • قدّم الطبق مع البطاطس المهروسة، أو الخبز المقرمش، أو البطاطس المقلية البلجيكية لامتصاص الصلصة الغنية.
  • للحصول على نكهة أعمق، انقع الأرنب في البيرة والمكونات العطرية طوال الليل.
  • إذا كانت الصلصة خفيفة جدًا، يمكنك تكثيفها بخليط من نشا الذرة والماء.

أفكار تعديل

إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة

  • أضف الجزر المقطع والكرفس مع البصل للحصول على خضروات إضافية.
  • يمكن إضافة رشة من البراندي أو الكونياك مع البرقوق لإضافة طبقة إضافية من النكهة.
  • تتضمن بعض الوصفات كبد الأرنب، المهروس مع الخل، ويُخفق في الصلصة في النهاية لإضفاء الثراء.

🏷️ علامات

🍽️ تتناسب جيداً مع

مشروبات مقترحة

استكشف جميع المشروبات