Belizean Garlic Butter Lobster(كركند بل بلـيز بالثوم والزبدة)
ذيول كركند بلـيز الرائعة مطهوة في صلصة زبدة بالثوم الغنية، وغالبًا ما تُقدم مع عصرة ليمون جانباً من الأرز. يسلط هذا الطبق الضوء على المأكولات البحرية الطازجة المتوفرة في بلـيز.
🧂 مكونات
- 4 medium ذيول كركند(حوالي 170-225 جرام للقطعة، منزوعة العرق ومشقوقة طولياً)
- 8 tbsp زبدة غير مملحة
- 6 cloves ثوم(مفروم)
- 2 tbsp عصير ليمون طازج
- 2 tbsp بقدونس طازج(مفروم)
- 1 tsp ملح(أو حسب الرغبة)
- 0.5 tsp فلفل أسود(مطحون طازجاً، أو حسب الرغبة)
👨🍳 تعليمات
- 1
جهّز ذيول الكركند بشقها طولياً ونزع العرق. اشطفها وجففها جيدًا.
- 2
ذوّب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف الثوم المفروم وقلّبه حتى تفوح رائحته، حوالي 1-2 دقيقة، مع الحرص على عدم حرقه.
- 3
ضع ذيول الكركند، جانب القطع المفتوح لأسفل، في المقلاة. اتركها حتى تتحمر لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح الجزء السفلي معتمًا.
- 4
اقلب ذيول الكركند. اسكب صلصة الزبدة بالثوم فوق اللحم المكشوف. اطهِ لمدة 4-6 دقائق إضافية، أو حتى يصبح لحم الكركند معتمًا ومطبوخًا بالكامل.
- 5
أضف عصير الليمون الطازج والبقدونس المفروم إلى الصلصة. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- 6
قدّم الكركند فورًا، مع رش صلصة الزبدة بالثوم عليه.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من أن الكركند الخاص بك طازج للحصول على أفضل نكهة.
- ✓لا تفرط في طهي الكركند، لأنه يمكن أن يصبح قاسيًا.
- ✓قدّمه مع أرز جوز الهند أو سلطة خضراء طازجة لوجبة متكاملة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف رشة من رقائق الفلفل الأحمر لإضفاء لمسة من الحرارة.
- أضف القليل من النبيذ الأبيض إلى الصلصة لإضافة عمق للنكهة.