🧂 食材
- 4 medium 龍蝦尾(每隻約 6-8 盎司，去腸泥並縱向對半切)
- 8 tbsp 無鹽奶油
- 6 cloves 大蒜(切末)
- 2 tbsp 新鮮檸檬汁
- 2 tbsp 新鮮歐芹 (香芹)(切碎)
- 1 tsp 鹽(或依個人口味)
- 0.5 tsp 黑胡椒(現磨，或依個人口味)
👨🍳 步驟
- 1
將龍蝦尾縱向對半切開並去腸泥。沖洗乾淨並擦乾。
- 2
在一個大平底鍋中用中火融化奶油。加入切末的大蒜，炒香約 1-2 分鐘，注意不要燒焦。
- 3
將龍蝦尾切面朝下放入鍋中。煎約 3-4 分鐘，直到龍蝦底部變得不透明。
- 4
將龍蝦尾翻面。將蒜香奶油醬淋在露出的龍蝦肉上。再煮 4-6 分鐘，或直到龍蝦肉變得不透明且完全煮熟。
- 5
將新鮮檸檬汁和切碎的歐芹拌入醬汁中。用鹽和胡椒調味。
- 6
立即上桌，淋上蒜香奶油醬。
💡 專業提示
- ✓確保您的龍蝦新鮮，以獲得最佳風味。
- ✓不要過度烹煮龍蝦，以免變韌。
- ✓可搭配椰奶飯或新鮮的綠色沙拉，作為完整的一餐。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入一小撮紅辣椒碎片，增添微辣風味。
- 在醬汁中加入少許白酒，增加風味層次。