👨‍🍳 조리법

1. 1

   냄비에 양고기와 썬 양파의 절반, 다진 마늘, 간 생강, 소금, 후추를 넣습니다. 고기가 잠길 만큼 물을 붓고 약 20-25분 동안 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다. 조리한 물은 따로 보관합니다.

2. 2

   다른 팬에 팜유를 두르고 중간 불에서 가열합니다. 남은 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   팬에 토마토 퓨레와 다진 하바네로 고추를 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓입니다.

4. 4

   신선한 양고기 피를 붓습니다. 엉키는 것을 방지하기 위해 계속 저어줍니다. 피가 걸쭉해지고 색이 변할 때까지 약 5-7분 동안 끓입니다.

5. 5

   익힌 양고기, 보관해 둔 조리수, 부순 육수 큐브, 물을 넣습니다. 잘 섞이도록 저어줍니다.

6. 6

   소스를 끓기 시작하면 약 10-15분 더 끓여 맛이 어우러지도록 합니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

7. 7

   아카사(akassa), 에바(eba, 피론), 또는 밥과 함께 뜨겁게 제공합니다.