👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम-तेज आंच पर खाना पकाने का तेल गरम करें। पोर्क क्यूब्स को चारों तरफ से भूरा कर लें। पोर्क को निकालकर अलग रख दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: पोर्क को भूरा करने से स्वाद में गहराई आती है।
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   बर्तन में कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें। बारीक कटा हुआ लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर एक मिनट और खुशबू आने तक पकाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: लहसुन को जलने से बचाएं।
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   भूना हुआ पोर्क वापस बर्तन में डालें। कटे हुए अरबी के पत्ते, नारियल का दूध और पानी या चिकन शोरबा डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यदि ताजे अरबी के पत्तों का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से धोए गए हों।
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   नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। स्टू को उबाल आने दें, फिर आंच को कम कर दें, ढक दें और कम से कम 1 घंटा 15 मिनट तक या पोर्क के बहुत नरम होने तक पकाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: चिपकने से रोकने के लिए कभी-कभी हिलाएं।
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   सीज़निंग की जाँच करें और यदि आवश्यक हो तो समायोजित करें। यदि स्टू बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा और पानी या शोरबा डालें। यदि बहुत पतला है, तो कम करने के लिए कुछ मिनटों के लिए बिना ढके उबालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: स्टू में एक गाढ़ा, मलाईदार बनावट होनी चाहिए।
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   गरमागरम परोसें, पारंपरिक रूप से चावल के साथ।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह स्टू अगले दिन और भी बेहतर लगता है क्योंकि स्वाद आपस में मिल जाते हैं।