👨‍🍳 作り方

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   反応しない素材のボウルに、角切りにした魚とエビを入れます。魚介類が完全に浸るように、搾りたてのライム果汁を注ぎ、優しく混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: ライム果汁との反応を防ぐため、ガラスまたはセラミック製のボウルを使用してください。
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   ボウルに蓋をし、冷蔵庫で最低30分、または魚介類が不透明になりライム果汁の酸で「火が通る」まで冷やします。時々混ぜてください。

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   魚介類をマリネしている間に野菜を準備します。赤玉ねぎ、トマト、キュウリをみじん切りにします。唐辛子（使用する場合）とコリアンダーをみじん切りにします。

   💡 プロのコツ: 均一に混ぜるために、野菜は細かく刻んでください。
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   魚介類が不透明になったら、ライム果汁の約半分を捨てます。ボウルにココナッツクリーム、みじん切りにした赤玉ねぎ、トマト、キュウリ、唐辛子（使用する場合）、刻んだコリアンダーを加えます。

   💡 プロのコツ: ライム果汁とココナッツクリームの量は、お好みに合わせて調整してください。
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   すべての材料を優しく混ぜ合わせます。塩で味を調えます。

   💡 プロのコツ: 味見をして、必要に応じて調味料を調整してください。
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   冷たいまま、すぐに提供します。オカは伝統的にタロイモチップスやキャッサバクラッカーと一緒に提供されます。

   💡 プロのコツ: 最良の味と食感のため、混ぜてから1時間以内に提供してください。