Hawaiian Lomi-Lomi Salmon(Hawaiiaanse Lomi-Lomi Zalm)
Lomi-lomi zalm is een fris en levendig Hawaïaans bijgerecht, dat typisch wordt geserveerd bij luaus. Het is een verfrissende mix van gezouten zalm, rijpe tomaten, zoete uien en lente-uitjes, die zachtjes samen 'gemasseerd' worden.
Loading...
Voorbereidingstijd15 minutes
Kooktijd0 minutes
Totale tijd15 minutes (plus marinating time)
Porties4
MoeilijkheidsgraadEasy
🧂 Ingrediënten
- 0.5 lb Gezouten zalm(ontgraten, huid verwijderd, en gesneden in kleine blokjes ter grootte van een gummetje)
- 4 medium Roma tomaten(ontzaad en in blokjes ter grootte van een gummetje gesneden)
- 2 small Zoete ui(in blokjes ter grootte van een gummetje gesneden (Maui of Vidalia aanbevolen))
- 6 stalks Lente-uitjes(fijngesneden)
- 0.25 tsp Gekneusde rode pepervlokken(optioneel, voor een vleugje pit)
👨🍳 Instructies
- 1
Doe de in blokjes gesneden gezouten zalm, tomaten, zoete ui, lente-uitjes en optioneel rode pepervlokken in een grote glazen kom.
- 2
Meng de ingrediënten voorzichtig met je handen tot een goed geheel. Het doel is om zachtjes te mixen, niet om te prakken.
- 3
Dek de kom af met plasticfolie en zet minimaal 1 uur (of tot enkele uren) in de koelkast om de smaken te laten intrekken.
- 4
Koud serveren als bijgerecht.
💡 Pro Tips
- ✓Als je geen kant-en-klare gezouten zalm kunt vinden, kun je je eigen zalm pekelen door een zalmfilet aan beide kanten te bedekken met Hawaïaans zeezout, strak in te pakken en 3-4 dagen in de koelkast te laten rusten. Spoel af en laat een uur in koud water weken voordat je het gebruikt.
- ✓De 'lomi-lomi' actie verwijst naar het zachtjes masseren of kneden van de ingrediënten.
- ✓Door het zoutgehalte van de zalm is er meestal geen extra zout nodig.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg komkommer in blokjes toe voor extra knapperigheid.
- Sommige recepten bevatten een kleine hoeveelheid fijngehakte jalapeño voor meer pit.