👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Blötlägg de torkade E-fu-nudlarna i kokande vatten i cirka 2-3 minuter tills de mjuknat, häll sedan av vattnet och ställ åt sidan. Överblötlägg inte.

   💡 Proffstips: Om nudlarna blötläggs för länge blir de mosiga.
2. 2

   Marinera det skivade fläsket med 1 tsk ljus sojasås och 1/2 tsk sesamolja i minst 10 minuter.

3. 3

   Hetta upp 1 msk vegetabilisk olja i en wok eller stor stekpanna på medelhög till hög värme. Tillsätt det marinerade fläsket och woka tills det är genomstekt. Ta bort från woken och ställ åt sidan.

4. 4

   Tillsätt resterande 2 msk vegetabilisk olja i woken. Tillsätt finhackad vitlök och woka tills det doftar gott, cirka 30 sekunder.

5. 5

   Tillsätt shiitakesvamp, kungsmussling och morötter i woken. Woka i 2-3 minuter tills de är lätt mjuka.

6. 6

   Tillsätt de avrunna E-fu-nudlarna, det tillagade fläsket, oystersås, resterande ljusa sojasås, mörka sojasås, sesamolja och socker i woken. Rör om ordentligt för att blanda.

7. 7

   Häll i vattnet eller kycklingbuljongen. Låt sjuda och tillaga, rör försiktigt, tills nudlarna har absorberat det mesta av vätskan och såsen har tjocknat något.

8. 8

   Tillsätt bönskotten och woka i ytterligare en minut tills de har mjuknat något men fortfarande är krispiga.

9. 9

   Om såsen är för tunn, tillsätt majsstärkelselösningen och rör om tills såsen tjocknar. Smaka av och justera kryddningen vid behov.

   💡 Proffstips: Tillsätt majsstärkelselösningen gradvis för att uppnå önskad konsistens.
10. 10

    Servera varm.