Jamaican Sorrel Drink(Jamaikanischer Hibiskus-Drink)
Ein leuchtendes, rubinrotes, alkoholfreies Getränk aus den getrockneten Kelchblättern der Rosellen-Hibiskusblüte, aromatisiert mit Ingwer, Piment und anderen warmen Gewürzen. Es ist ein fester Bestandteil während der Weihnachtszeit, wird aber das ganze Jahr über wegen seines erfrischenden, säuerlichen und leicht süßen Geschmacks genossen.
🧂 Zutaten
- 0.5 pound Getrocknete Hibiskusblüten (Sorrel)
- 5 ounces Frischer Ingwer(zerstoßen)
- 5 whole Pimentkörner
- 12 cups Wasser
- 1 cup Brauner Zucker(oder nach Geschmack)
- 0.5 cup Weißer Kristallzucker(oder nach Geschmack)
- 0.5 cup Wray & Nephew White Overproof Rum(optional)
- 0.25 cup J. Wray & Nephew Red Label Wein(optional)
👨🍳 Zubereitung
- 1
12 Tassen Wasser in einem großen Topf sprudelnd aufkochen. Den zerstoßenen Ingwer und die Pimentkörner hinzufügen. Umrühren und 15 Minuten köcheln lassen.
⏱️ 15 minutes - 2
Den Topf vom Herd nehmen, abdecken und die Mischung mindestens 12 Stunden oder über Nacht ziehen lassen, damit sich die Aromen vollständig entfalten können.
⏱️ 12 hours - 3
Die Hibiskus-Mischung durch ein feines Sieb abseihen und den Feststoff entsorgen. Falls gewünscht, für ein klareres Getränk ein zweites Mal durch ein Käsetuch passieren.
- 4
Die abgeseihte Flüssigkeit mit braunem und weißem Zucker nach Geschmack süßen. Umrühren, bis alles vollständig aufgelöst ist.
- 5
Rum und Wein unterrühren, falls verwendet. Gekühlt über Eis servieren. Mit einer Limetten- oder Orangenspalte garnieren.
💡 Profitipps
- ✓Für einen stärkeren Ingwergeschmack den Ingwer reiben statt zerstoßen.
- ✓Bei Verwendung frischer Hibiskusblüten sicherstellen, dass diese gründlich gewaschen und entkernt sind.
- ✓Der Geschmack des Hibiskusgetränks verbessert sich nach ein oder zwei Tagen im Kühlschrank.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Einen Schuss Ginger Ale für ein spritziges Getränk hinzufügen.
- Während des Kochvorgangs andere Gewürze wie Zimtstangen oder Nelken einarbeiten.
- Zitronenschalen (Orange, Zitrone oder Limette) während des Kochvorgangs für eine fruchtige Note hinzufügen.